Barolo Scarzello 2022
와인메이커의 와인
Callmewine 추천스카르첼로의 바롤로는 전통적인 스타일로 바롤로 마을에서만 재배된 네비올로 포도로 만들어졌습니다. 큰 오크통에서만 숙성됩니다. 향기는 뚜렷하게 꽃향기가 나며, 까마귀 열매와 산딸기의 뉘앙스가 깊이와 개성을 더합니다. 맛은 감각적이고 부드러우며, 섬세한 타닌과 긴 멘톨 여운이 남습니다.
스카르젤로 와이너리의 바롤로는 강렬하고 복합적이며 우아한 레드 와인으로, 유네스코 세계유산으로 지정된 경치 좋은 랑게 지역에서 생산됩니다. 이 와인은 사르마사와 테를로라는 지리적 명칭에서 순수 네비올로 포도로 만들어지며, 두 지역 모두 바롤로 시에 속합니다. 이 훌륭한 레드 와인을 생산하는 포도밭은 전통적인 가이요트 양식으로 재배되며, 해발 350미터의 언덕에 위치하고, 석회질, 점토질, 모래질의 토양으로 특징지어집니다. 이 와이너리는 5헥타르가 조금 넘는 포도밭을 소유한 가족 운영의 작은 기업으로, 페데리코 스카르젤로가 큰 열정과 세심한 관리로 운영하고 있습니다.
바롤로 스카르젤로는 일반적으로 10월 첫째 주경에 손으로 수확한 신중하게 선택된 포도로 생산됩니다. 포도 송이는 와이너리로 옮겨져 부드럽게 압착되어 알콜 발효가 이루어지며, 이는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 용기에서 진행되며, 껍질과의 긴 침용이 이루어집니다.최대 50일까지 걸릴 수 있습니다. 이렇게 해서 와인을 최소 24개월 동안 600리터 오크통에서 숙성시키고, 병입 후 추가로 24개월 동안 병에서 숙성합니다.
스카르젤로 와이너리의 바롤로는 강렬한 석류색을 띠고 있습니다. 코에서는 체리와 커런트를 포함한 복합적인 잘 익은 붉은 과일 향, 장미, 카네이션, 라일락의 꽃향기, 향신료의 느낌과 유칼립투스, 루바브, 키나의 발삼적인 힌트가 나타납니다. 입안에서는 구조감이 뛰어나고, 풍부하며 감싸는 듯한 느낌을 주며, 섬세한 타닌과 멘톨 같은 긴 여운이 특징입니다. 페데리코 스카르젤로의 이 레드 와인은 개성과 세련미를 보여주는 바롤로이며, 전통을 존중하고 수공예 방법에 따라 예전처럼 만들어집니다.