Barolo 'Tenuta La Traversa' Stefano Farina 2019
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소믈리에의 한마디
스테파노 파리나의 ‘테누타 라 트라베르사’ 바롤로는 알바의 라 모라에 위치한 가족 소유의 농장에서 태어났으며, 상대적으로 모래가 풍부한 토양이 뛰어난 섬세함을 제공합니다. 코에서는 시들어가는 제비꽃과 감초의 향이 느껴지며, 소나무 송진의 발삼 향이 가미됩니다. 입에서는 타닌의 부드러움이 인상적이며, 단단하지만 부드러운 구조와 함께 랑게의 석회암 토양을 연상시키는 미네랄한 여운이 특징입니다. 바롤로로 조리한 붉은 고기와 같은 요리와 잘 어울립니다.
색상:
석류색
향:
시들어가는 제비꽃의 향기와 함께 시작하여 감초와 담배의 향이 이어지며, 송진의 발삼 향이 남습니다.
맛:
강렬하거나 부드러운 타닌, 포근하고 따뜻하며 긴 여운과 짭짤한 피니시가 특징입니다.