Barolo 'Terlo - Vigna Costa Grimaldi' Luigi Einaudi 2020

파도리 루이지 에이나우디 바롤로 ‘테를로 – 비냐 코스타 그리말디’는 랑게에서 테를로에서 온 포도로 생산된 우아한 매력을 지닌 병을 나타냅니다. 이 MGA는 도글리아니에 본사를 둔 와이너리가 바롤로에서 처음으로 인수한 것으로, 1958년 같은 창립자 루이지 에이나우디가 마지막으로 인수한 것입니다. 테를로에 위치한 거의 5헥타르의 소유지 중 1.6헥타르는 ‘비냐 코스타 그리말디’에 할당되어 있으며, 이는 가장 높은 품질의 포도를 생산합니다.

파도리 루이지 에이나우디의 바롤로 ‘테를로 – 비냐 코스타 그리말디’는 약 310미터 고도의 머른-석회질 토양에서 재배된 순수 네비올로입니다. 1977년에 심어진 포도나무는 남동쪽으로 훌륭한 노출을 가지고 있어 포도의 이상적인 성숙도를 얻는 데 기여하며, 손으로 수확하고 선별합니다. 양조장에서, 포도송이는 일부는 스테인리스 스틸 탱크에서, 일부는 온도 조절된 발효를 위해 시멘트 발효기에서 발효됩니다. 껍질에서 22-25일 동안 침용합니다. 발효가 완료된 후,말로락틱 발효가 완료되면, 혼합물은 다양한 크기의 오크 통으로 옮겨져 약 30개월 동안 숙성한 후 최소 9개월 이상 병에서 숙성됩니다.

‘테를로 – 비냐 코스타 그리말디’ 바롤로 파도리 루이지 에이나우디는 투명한 루비 레드 색상을 띠며, 석류색으로 변합니다. 향기는 강렬하고 감싸는 듯한 작은 빨간 과일, 장미 꽃잎, 그리고 숲속의 향기를 제공합니다. 복합적인 구운 향과 다양한 향신료의 향기로 풍부해집니다. 입안에서는 중요한 바디와 만족스러운 열기를 보여주며, 생기 있는 신선하고 짭짤한 요소와 부드럽고 우아한 탄닌 구조가 지속적인 향신료 마무리를 동반합니다.