Barolo 'Villero' Giacomo Fenocchio 2021
Fenocchio의 바롤로 "빌레로"는 카스틸리오네 팔레토의 크루 빌레로에서 태어난 강렬하고 감싸는 듯한 와인으로, 30개월 동안 오크통에서 숙성됩니다. 부케는 넓고 복합적이며, 맛은 우아하고 따뜻하며 구조감이 있으며, 부드럽고 성숙한 타닌이 우아하고 지속적입니다.
지아코모 페노키오의 바롤로 "빌레로"는 바롤로에 대한 열정과 헌신에서 태어났습니다. 우리는 이탈리아 랑게 지역에서 이 훌륭한 와인을 생산해온 페노키오 가족의 5대에 걸친 비니에론의 이야기를 하고 있습니다. 특히 빌레로를 포함한 특별한 포도밭에서 시작되었습니다. 현재 와이너리의 소유주인 클라우디오 페노키오는 조상들의 가르침을 따르며, 그의 와인을 위해 긴 침용과 자생 미생물에 의해 이뤄지는 자연 발효를 사용하며, 가속이나 강요 없이 바롤로가 요구하는 시간과 규칙을 따릅니다.
같은 방식으로, 페노키오 와이너리에서는 와인의 향을 지나치게 강조할 수 있는 배럴을 사용하지 않습니다. 페노키오 형제들은 포도밭에서의 작업을 직접 관리하며, 자연 생태 균형을 유지하기 위한 기술을 사용합니다: 포도밭의 수확량은 균형을 이루며, 지나치게 양을 추구하지도 않고, 극단적으로 줄이지도 않으며, 타닌과 색소의 농도 사이의 기분 좋은 균형을 이루기 위해 노력합니다, 그러나 와인의 우아함을 해치지 않도록 합니다.와인의 섬세함.
바롤로 빌레로는 카스티글리오네 팔레토 지역의 가장 유망한 크루 중 하나에서 태어납니다. 페노키오 가족은 자사의 포도밭 생산을 강조하며, 이 경우처럼 강한 지역적 특성을 지닌 와인을 탄생시킵니다. 바롤로 빌레로는 원산지의 석회질과 점토질 토양의 풍부함에 응답하여, 넓은 아로마 부케와 감싸는 탄닌 구조를 가지고 있어 긴 숙성을 지탱할 수 있습니다.