BBK' Lis Neris 2023

리스 네리스의 “BBK”는 이탈리아어와 슬로베니아어를 모두 구사하는 화이트 와인입니다. 리스 네리스는 1879년부터 포도밭을 관리해온 와이너리로, 프리울리와 슬로베니아의 경계 지역에 위치하고 있으며, 이손조 강은 국경을 넘어 더 넓은 유로로 흐릅니다. 고리치아는 이중적인 지역을 대표하는 상징이지만, 와인 생산의 영혼은 항상 단일하고 통합적이었습니다. 시간이 흐르면서 리스 네리스는 품질과 함께 양조 기술을 더욱 높여왔으며, 탁월함의 경지에 도달하여 명성을 넓혔습니다. 이 지역의 화이트 와인은 때때로 거칠고 험한 이곳에서 자연스러운 서식을 찾습니다.

리스 네리스의 “BBK”는 슬로베니아의 도브로보와의 경계 지역에서 재배된 포도로 만든 리볼라 잘라(Ribolla Gialla)입니다. 이름 자체가 포도밭이 위치한 세 마을인 바르바나, 빌리아나, 코자나의 약자입니다. 이곳의 토양은 표면에 자갈 이 존재하는 것이 특징이며, 현지에서는 클랍스라고 불리며, 낮 동안 열을 저장할 수 있어 온도를 조절합니다. 수확은 9월에 이루어집니다.가장 좋은 포도를 선택하는 수작업으로 완료됩니다. 발효는 20°에서 22° 사이의 일정한 온도로 조절된 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어집니다. 숙성은 약 8개월 동안 잔여 효모와 함께 진행됩니다.

“BBK”는 Lis Neris가 서명한 것으로, 강한 노란색을 통해 그 강인함을 드러냅니다. 잔에서 나오는 향기로운 부케는 주로 과일의 뚜렷하고 풍부한 노트를 가지고 있으며, 특히 잘 익은 노란 과일이 두드러지며, 건초와 허브의 향이 달콤함을 균형 있게 보완하여 날카롭고 강렬한 터치를 선사합니다. 입안에서는 따뜻하고 부드럽게 느껴지며, 좋은 구조를 가지고 있으며, 감칠맛과 미네랄감도 잘 유지됩니다. 피니시는 꽤 길며 적절한 지속성을 제공합니다.