Beaujolais 'La Cuvée du Chat' Marcel Lapierre 2023
와인메이커의 와인
Callmewine 추천"라 큐베 뒤 샤"는 도멘 라피에르와 장클로드 샤누데의 협업으로 만들어진 가메이 포도로 만든 보졸레의 레드 와인입니다. 전통적인 탄산 침용으로 양조되어, 잔에서 가벼움과 실용성을 가지고 흔들립니다. 빨간 베리, 장미, 땅의 불꽃놀이가 잔에서 간단하고 즐겁게 펼쳐지며, 강력한 산미와 섬세한 타닌, 생동감 있는 영혼이 뒷받침됩니다.
마르셀 라피에르의 “Cuvée du Chat”는 부르고뉴의 보졸레에서 온 레드 와인으로, 장 클로드 샤뉘와 협력하여 생산된 가메이 포도로 만들어졌습니다. 전통적인 탄산 매실 발효 방식으로 양조된 이 네타르는 명랑하고 사교적이며, 신선함과 진정성으로 잔을 가득 채웁니다. 폭발적인 빨간 과일과 꽃의 혼합은 흙과 향신료의 향기로 둘러싸여 있으며, 간단하고 솔직하며 마시기 좋은 맛의 전주곡이 됩니다. 큰 민첩성과 역동성을 자랑합니다.
마르셀 라피에르와 장 클로드 샤뉘의 보졸레는 80년 된 고대 가메이 포도나무에서 양조되며, 론 밸리의 몽 브루이 근처의 1헥타르가 조금 넘는 작은 구역에서 재배됩니다. 이 지역은 화강암이 풍부한 토양으로 유기농 농업의 원칙에 따라 재배됩니다. 포도밭에서는 화학 물질을 최소화하기 위해 자연 유래 물질만 사용하려고 합니다. 수확은 수작업으로 이루어집니다. 양조 과정에서도 사람의 개입은 제한적이며, 첫 번째 탄산 매실 발효 후, 알콜 발효는 자생 효모로 자연적으로 진행됩니다.스테인리스 스틸 탱크. 숙성 과정은 사용된 오크 통에서 몇 개월간의 휴식을 포함하여 부드러움을 부여하고 향의 폭을 확대합니다. 병입은 황산염을 추가하지 않고 이루어집니다.
마르셀 라피에르의 “Cuvée du Chat”는 섬세하고 투명하며 맑은 루비 색을 띠고 있습니다. 향수는 다양한 감각의 풍부한 존재로 특징지어집니다; 작은 붉은 베리와 장미 열매의 노트에서 젖은 땅과 후추의 더 물질적인 향으로 넘어가며 매우 지역적이고 향기로운 부케를 그립니다. 입안에서는 확실히 마시기 좋고, 즐거우며, 간단하고 만족스럽게 느껴집니다; 낮은 알코올 도수와 신선함이 매우 미식적입니다.