Beaujolais 'L’Exthase' Jean Max 2023
와인메이커의 와인
독점 와이너리
Callmewine 추천장 막스의 보졸레 'L’Exthase'는 가메이를 기본으로 한 즙이 많고 마시기 좋은 레드 와인으로, 샤르니에서 젊은 생산자가 자연과 원자재에 최대한 주의를 기울이며 포도밭과 와인 양조에 헌신하여 생산합니다. 20일간의 탄산 발효 후 자연 발효가 이루어지고, 와인은 7개월 동안 나무에서 숙성되어 베리와 체리의 클래식한 향과 함께 미세한 향신료의 향을 얻게 됩니다. 신선하고 향기로운 이 와인은 친구들과 함께 가볍게 즐기기에 완벽한 와인입니다!
장인 농부 장 맥스의 보졸레 ‘L’Exthase’는 비뉴롱의 즙이 많고 경쾌한 가메이로, 진정한 생산 접근 방식의 결과물입니다. 장 맥스, 즉 막심 바로의 생산 정신은 식물의 생명력을 촉진하고 토양의 유기물 발달을 장려하며 포도나무의 뿌리 강화를 촉진하는 데 중점을 두고 있습니다. 이러한 방법은 가뭄 현상에 대응하기 위한 것입니다. 모든 농업 작업은 자연의 균형을 최대한 존중하며 수행되며, 동일한 진정한 비전을 바탕으로 장이 적용하는 와인 양조는 미니멀리즘을 지향하며, 지역의 가장 순수한 표현을 따르도록 합니다.
장 맥스의 보졸레 ‘L’Exthase’는 생물농업과 바이오다이나믹의 원칙에 따라 차르나이와 리보레 지역에서 재배된 순수 가메이 포도로 만들어집니다. 이곳의 식물들은 70세 이상의 나이를 가지고 있으며, 석회질 점토 토양에서 자랍니다. 와이너리에서는 손으로 수확한 포도가 전체적으로 발효되며, 20일간의 긴 탄산 매실을 동반한 자연 발효가 진행됩니다.일. 이후 숙성 단계는 7개월 동안 나무 통에서 이루어지며, 최소한의 황산염이 추가된 상태로 최종 병입이 진행됩니다.
‘L’Exthase’ 보졸레 장 맥스는 빛나는 루비 레드 색조를 가지고 있습니다. 성숙한 체리, 베리, 자두의 매혹적인 향이 커민과 정향의 미세한 향신료의 힌트와 함께 후각을 설명합니다. 입안에서는 경쾌하고 마시기 좋으며, 매우 신선하고 부드럽고, 섬세한 타닌이 과일의 풍부한 피니시를 동반합니다. 이 가메이는 다양한 음식과 와인 페어링에서 뛰어난 다재다능함을 보여주며, 다양한 육류와 치즈, 흰 고기 및 다양한 육류 요리를 곁들일 수 있습니다.