Beaujolais Village 'Marylou' Guy Breton 2025
와인메이커의 와인Guy Breton의 Beaujolais Village 'Marylou'는 그의 딸의 이름을 딴 가메이 포도로 만든 와인입니다. 이 와인은 토착 효모로 발효되고, 몇 개월 동안 사용된 나무 통에서 숙성됩니다. 신선한 딸기와 체리의 과일 노트를 지닌 생기 넘치고 활기찬 레드 와인입니다.
Beaujolais Village ‘Marylou’는 육즙이 풍부하고 생기 있는 Gamay로, 부르고뉴의 비뉴롱인 Guy Breton이 제작했습니다. 이 생산자는 Beaujolais의 와인 운동을 이끌었던 최초의 생산자 중 한 명으로, 단순한 스타일의 신선한 와인(Beaujolais Nouveau)으로 오랫동안 동일하게 인식되었던 지역에서 벗어나 복잡하고 깊이 있는 와인을 생산했습니다. 전통적인 Beaujolais의 역사적인 수공예 생산자인 Marcel Lapierre에게 영감을 받은 Guy Breton은 처음부터 합성 화학 제품과 선택된 효모의 사용을 거부했습니다. 이 레이블은 Guy의 큰딸에게 바치는 헌사입니다.
Guy Breton Beaujolais ‘Marylou’ Village는 45년 된 Gamay 포도만을 사용하여 석회질이 풍부한 화강암 토양에 심어진 포도밭에서 생산됩니다. 현장에서 유기농 농업 원칙을 따르며, 양조장에서 알콜 발효는 오직 자생 효모에 의해 이루어지며 탄산 침용과 함께 진행됩니다. 이후 몇 개월 동안 부르고뉴의 여러 번 사용된 작은 오크통에서 숙성됩니다.최종 병입은 필터링 없이 이루어집니다.
잔에서는 Guy Breton의 ‘Marylou’ Beaujolais Village가 아름다운 빛나는 루비 레드 색상을 드러냅니다. 향기는 자두와 체리의 과일 향이 미네랄의 힌트와 어우러져 매력적입니다. 부드럽고 역동적이며 입안에서 생동감 있는 신선함과 섬세한 타닌 구조를 지니고 있습니다. 가벼운 바디와 뛰어난 부드러움을 가진 Beaujolais지만, 표현의 깊이를 잃지 않았습니다. ‘Marylou’를 일반보다 약간 더 차가운 온도에서 즐기고, 흰 고기를 사용한 맛있는 요리와 함께하는 것을 추천합니다.