'Belfo' Arribas Wine Company 2022
와인메이커의 와인
독점 와이너리Arribas Wine Company의 'Belfo'는 매력적인 신선한 화이트 와인으로, 포르투갈의 새로운 생동감 넘치는 와인 양조의 표현입니다. 이 와인은 그라니트 토양과 높은 고도가 특징인 Peredo de Bemposta의 단일 구역에서 생산됩니다. "입에 가득 차서 말하다"라는 의미의 이름은 음료의 물질감과 생산 과정의 자발성을 상기시킵니다. 맛이 풍부하고 바디감이 있으며, 짧은 침출 과정이 강렬함을 전달하지만 타닌은 적습니다. 코에서는 요오드와 노란 과일의 향이 놀랍습니다. 강렬한 생선 요리와 잘 어울립니다.
Arribas Wine Company의 ‘Belfo’는 넓고, 풍부하며 부드러운 스타일의 백포도주로, 아름다운 인상을 줍니다. 이 와인은 2020년 빈티지로 처음 출시되었으며, ‘Belfo’라는 이름은 입이 가득 차서 말하는 사람을 가리키며, 이 백포도주의 표현이 가득 차 있음을 나타내고, 와인, 토양, 기후 및 포도밭 간의 끊을 수 없는 유대감을 표현합니다. 또한, ‘Belfo’ 프로젝트는 지역 문화와 관련된 단체를 지원하여 전통과 문화유산을 보존하는 것을 목표로 합니다.
Arribas Wine Company의 ‘Belfo’는 Verdelho, Malvasia, Posto Branco 및 Bastardo Branco와 같은 백포도 품종의 복합적인 블렌드로 만들어집니다. 이 포도는 70세에서 90세 사이의 단일 포도밭에서 재배되며, 석영과 석회암으로 형성된 분해된 화강암 토양이 있는 바위 경사면에 심어져 있습니다. 포도밭은 Trás-os-Montes의 역사적인 지역인 Peredo de Bemposta에 위치하며, 해발 650-700미터의 고도에 있습니다. 수확된 포도는 손으로 상자에 담아 발로 전체를 눌러서 압착한 후, 짧은 발효 전 침용을 거칩니다.6-8시간. 알콜 발효는 프랑스산 오크통에서 자연적으로 이루어지며, 15-20%의 새로운 통을 사용하며, 말로락틱 발효가 완전히 진행된 후 10개월 동안 가는 찌꺼기와 함께 숙성됩니다.
시각적으로 Arribas Wine Company의 'Belfo'는 주황색 반사가 있는 강한 노란색을 보여줍니다. 잘 익은 노란 과일과 지중해 식물의 뚜렷한 향이 요오드의 힌트와 함께 섬세한 버터의 향을 더하며 향기로운 구조를 설명합니다. 맛은 강렬하고 부드러우며 좋은 온도를 가지고 있으며, 거의 물질적인 풀 바디로 정의되며, 기분 좋은 신선함과 인상적인 미네랄의 감칠맛으로 잘 뒷받침됩니다.