Bianco Ampeleia 2023
와인메이커의 와인암펠레아 화이트는 트레비아노, 말바시아, 안소니카의 블렌드로 태어난 화이트 와인입니다. 신선하고 향기롭고 우아한 와인으로, 입안에서는 확실한 맛과 산미가 조화를 이루며, 코에서는 열대 과일, 감귤, 카모마일 및 허브의 섬세한 노트가 열립니다. 다양한 음식과 잘 어울리는 훌륭한 화이트 와인입니다!
암펠레야 화이트는 가볍고 향기로운 토스카나의 장인 정신을 담은 해석으로, 전통적인 백포도 품종인 트레비아노 토스카노, 말바시아 비앙카, 안소니카의 블렌드로 만들어집니다. 이 병은 마렘마 토스카나 지역의 특성을 레드 와인과는 다른 방식으로 전달하고자 하는 와이너리의 의지에서 탄생하였으며, 특히 공동 재배의 고대 관습을 회복하고자 하였습니다. 과거 농부들은 어려운 해에 수확이 완전히 망치는 것을 피하기 위해 단일 포도밭에 다양한 품종을 심는 것이 일반적이었습니다. 따라서 서로 다른 질병 저항성과 다양한 생리적 주기를 가진 품종을 조합하였습니다.
암펠레야 화이트는 트레비아노 토스카노 포도의 조합에서 유래하며, 이는 블렌드의 주요 부분을 차지하고, 말바시아 비앙카와 안소니카 품종은 생물역학 농업의 원칙에 따라 라 로카 포도밭에서 재배됩니다. 식물들은 갈레스트로, 팔롬비노, 점토로 구성된 토양의 특성과 해수면에서 300미터에서 550미터 사이의 고도에서 혜택을 받습니다. 수확 후,철저히 수작업으로 이루어진 이 과정에서 포도송이는 모두 함께 시멘트 탱크에서 자연 발효를 위해 발효됩니다. 2일간의 껍질에서의 침용이 뒤따릅니다. 이후에는 최종 병입 전까지 항상 시멘트에서 6개월 동안 숙성됩니다.
암펠레아 화이트는 황금빛이 비치는 연한 노란색을 표현합니다. 열대 과일, 카모마일, 로즈마리 및 감귤의 매력적인 아로마가 아로마의 구조를 설명하며 아몬드의 힌트를 더합니다. 입안에서는 신선하고 짭짤한 느낌을 주며, 후미는 날렵하고 향기롭고, 후각에서 느껴지는 열대 과일과 꽃의 기분 좋은 감각을 떠올리게 합니다.