Bianco 'Cà Lustra' Zanovello 2023
와인메이커의 와인
유기농 및 바이오다이나믹자노벨로의 ‘Cà Lustra’ 화이트 와인은 매 한 모금마다 콜리 유가네의 봄을 발견하도록 초대합니다. 밝은 연한 노란색을 띠며, 들꽃과 흰 과육의 과일, 복숭아와 살구의 향이 광물과 허브의 뉘앙스와 어우러집니다. 입안에서는 부드럽고 신선하며, 여운이 길고 꽃향기가 납니다. 에피타이저, 파스타 또는 놀라운 피자와 잘 어울립니다.
콜리 유가네이 비앙코 ‘카 루스트라’ 자노벨로는 베네토 지역의 라벨로, 콜리 유가네이 지역의 영혼을 반영하는 와인입니다. 1960년대부터 자노벨로 가족이 농업에 전념해온 곳입니다. 이 화이트 와인의 생산은 타이 비앙코, 가르가네가, 모스카토 잘로 피오르 다란치오, 소비뇽 블랑의 포도 혼합으로 시작됩니다. 각 포도는 블렌드에 특정한 특성을 부여합니다. 특히 타이 비앙코는 베네토에서 프리울라노 품종으로 알려져 있으며, 독특한 쓴 아몬드 노트를 부여하고, 가르가네가는 신선함과 미네랄리티로 높이 평가됩니다. 반면, 모스카토 잘로 피오르 다란치오와 소비뇽 블랑 품종은 와인에 아로마틱한 특성을 부여하며, 모스카토의 경우 달콤하고 소비뇽의 경우 허브향이 납니다.
자노벨로 콜리 유가네이 비앙코 ‘카 루스트라’는 점토와 석회가 풍부한 화산성 토양에서 지속 가능한 방식으로 자란 타이 비앙코, 가르가네가, 모스카토 잘로 피오르 다란치오, 소비뇽 블랑의 포도 혼합에서 유래합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 이어서 스테인리스 스틸 탱크에서 자생 효모에 의해 진행되는 자연 발효를 통해 화이트 와인으로 양조됩니다.자연 발효오직 토착 효모에 의해 진행됨 스테인리스 스틸 탱크에서. 같은 유형의 와인 용기에서 혼합물은 최종 병입까지 몇 달 동안 숙성됩니다. 전체 작업 과정에서 침습적인 정화 작업은 금지되며, 추가되는 아황산염은 없거나 최소한입니다.
비주얼 검사에서 자노벨로의 ‘Cà Lustra’ 에우가니의 화이트는 황금빛 반사로 노란색을 표현합니다. 후각은 달콤한 꽃과 복숭아, 살구와 같은 잘 익은 노란 과육의 과일의 힌트를 제공하며, 가벼운 허브의 흔적과불꽃돌의 미네랄 뉘앙스와 결합됩니다. 둥글고 풍부하며 좋은 복잡성을 가진 한 모금, 동시에 신선하고 섬세하며, 좋은 지속성과 기분 좋은 음주감을 제공합니다.