Bianco 'Carat' Bressan 2021

프리울리 지역의 브레산 와이너리에서 생산된 화이트 ‘카랫’은 지역의 훌륭한 해석을 제공하는 강한 개성을 지닌 오렌지 와인 으로, 생산자 풀비오 브레산의 개성을 반영합니다. ‘카랫’은 프리울리-베네치아 줄리아 지역의 전통적인 토착 품종 블렌드에서 유래하며, 프리울라노, 리볼라 잘라, 말바시아 이스트리아나가 포함되어 있습니다. 이들은 장기간의 껍질 침용과 오크에서의 긴 숙성을 통해 정교하게 가공됩니다. 특히 리볼라 잘라가 복잡성과 구조를 제공하고, 말바시아 이스트리아나가 신선함을 더하며, 프리울라노가 매력적이고 전형적인 아몬드 뒷맛을 선사합니다.

브레산의 ‘카랫’ 화이트는 프리울라노, 말바시아 이스트리아나, 리볼라 잘라의 토착 품종 조합으로 구성되며, 이 품종들은 1990년에 점토질 토양에 심어졌으며, 높은 석회석과 사암 함량이 특징입니다. 포도는 지속 가능한 방법으로 재배되며, 수확은 각 포도의 완전한 성숙을 보장하기 위해 약간 늦은 시기에 전량 수작업으로 이루어집니다. 와이너리에서는 먼저 송이가 분리되고 부드럽게 압착됩니다.알콜 발효가 자연적으로 이루어지는 포도즙은 20-25일의 껍질 침용과 함께 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다. 이 기간이 지나면, 혼합물은 일부는 바리크로, 일부는 2,000리터 오크 대통으로 옮겨져 발효를 계속하고 약 3년 동안 숙성됩니다. 이 과정이 끝난 후, 와인은 아무런 필터링 없이 최종적으로 병입됩니다.

풀비오 브레산의 ‘카랫’ 화이트는 깊은 황금색을 띱니다. 복잡한 향기 풍경은 강렬한 살구, 복숭아, 멜론, 오렌지 껍질의 향으로 구성되며, 향신료와 아카시아 꿀의 뉘앙스, 그리고 기분 좋은 아몬드의 뒷맛이 더해집니다. 부드럽고 신선하며 매혹적인 맛은 넓고 세련된 미네랄-염분의 지속성을 지니고 있습니다.