Bianco 'Casa di Campagna' Alepa 2022
와인메이커의 와인
독점 와이너리"카사 디 캄파냐"는 카세르타 지역의 진솔하고 소박한 화이트 와인입니다. 자연 발효와 스테인리스 스틸 및 병에서 몇 년 동안 숙성된 결과로, 신선하고 생동감 있으며 민첩한 맛을 지니고 있으며, 감귤, 허브, 건초, 염분의 힌트와 지중해 식물군의 향이 어우러져 있습니다.
“Casa di Campagna” Bianco di Alepa는 과일과 햇살을 지닌 풍부한 캄파니아 와인입니다. Alepa는 Paola Riccio가 설립한 와이너리로, 그녀는 열정과 헌신으로 카세르타 지역과 같은 매우 적합한 캄파니아 지역을 가치 있게 만들기로 결정했습니다. 이 지역은 종종 더 잘 알려진 타우라시나 타부르노 지역에 비해 주목받지 못합니다. Paola는 30년 넘게 카이아조에서 3헥타르를 운영하며, 항상 건강하고 존중하는 농업을 채택하고 있으며, 극소량의 유황과 구리만을 사용하고, 포도의 완벽한 성숙도에 주의를 기울입니다. 와이너리에서는 같은 신념을 이어가며, 오직 자생 효모로만 작업하고, 액체의 종류에 따라 길거나 짧은 숙성을 진행하며, 화이트 와인에도 부분적으로 적용되는 껍질에서의 침용을 실시합니다. Paola의 작업을 더욱 가치 있게 만드는 또 다른 측면은 지역 자생 포도 품종의 보존으로, 여기에는 Pallagrello bianco와 nero가 두드러지며, 소량의 Cabernet Sauvignon이 함께합니다.
주로 점토 성분의 토양입니다. 포도밭에서는 앞서 언급한 바와 같이 화학 제품이나 합성 제품을 사용하지 않으며, 오직 호메오파틱 용량의 유황과 구리만을 사용하고, 와이너리에서는 자발적인 알콜 발효와 함께 12개월 동안 스테인리스 용기에서 액체를 숙성하는 일관된 과정을 진행합니다. 와인은 병입 전에 정제나 여과를 하지 않습니다.
Alepa Bianco “Casa di Campagna”는 강렬한 노란색에서 오렌지색으로 변하는 색상으로 잔에 나타납니다. 오렌지 껍질, 자생 허브, 잘 익은 노란 과일의 강렬한 향이 느껴집니다. 맛 또한 풍부하여, 입안을 가득 채우고 묵직하며, 상당한 지속성을 자랑하며, 두터운 염분의 기여로 길어집니다. 이 가격에 정말 놓칠 수 없는 와인입니다.