Bianco 'Clar' Finca Parera 2024

“Clar”는 Finca Perera에서 생산한 화이트 와인으로, 카탈루냐와 국제적인 전통 품종의 블렌드입니다. 가족 사업에 힘을 준 젊은 와인 메이커 루벤 파레라의 의도에 따르면, 이 와인은 와이너리의 입문 라벨을 대표하며, 동시에 그가 살고 있는 특별한 성격의 이 땅을 반영해야 합니다.

Finca Parera의 화이트 “Clar”는 독특한 지역과 미세 기후에서 재배된 포도로 만들어지며, 스페인에서 가장 높은 관광 밀도를 자랑하는 지역 중 하나에서 놀랍게도 그리 멀지 않습니다. Sant Llorenç d'Hortons는 바르셀로나의 내륙을 대표하는 Penedes 와인 지역에 위치하고 있으며, 서쪽으로 약간 이동한 곳에 있습니다. 포도밭은 La Plana, La Lengua del pozo, El Anfiteatro, La Viña de Pepe, Las Abejas, La Malvasia와 같은 상징적인 이름을 가지고 있으며, 몬세라트 산 기슭의 약 300미터 고도에 위치하고 있습니다. 이곳에서는 주로 1940년대에 복구된 포도밭에서 재배된 Xarel-lo와 Malvasia de Sitges, Parellada, Garnacha Blanca, Chardonnay 및 Gewurtztraminer와 같은 다양한 품종이 재배됩니다. 수확은 수작업으로 이루어집니다.모든 포도는 250kg의 상자에 수확되어 신속하게 와이너리로 운반됩니다. 포도는 껍질과 함께 30%의 줄기로 몇 일 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 침용되어 자연 발효가 시작되고, 포도 찌꺼기를 이동하지 않고 발효가 완료됩니다. 와인은 이러한 조건에서 약 6개월 동안 숙성되며, 봄이 오면 압착과 분리가 이루어집니다. 병입은 개입이나 첨가 없이, 보름달이 지는 동안 진행됩니다.

Finca Parera에서 생산된 “Clar”의 외관은 깊이 있는 수공예의 영혼을 잘 반영하며, 구리빛 반사로 노란색 오크 색상을 띠고 흐릿한 외관을 가지고 있습니다. 감지되는 향기는 거의 대조적이며, 거의 미세합니다: 감귤 껍질의 신선함이 백색 과일의 향과 섞여 있으며, 꿀과 같은 더 달콤한 노트를 위한 공간을 남깁니다. 시음은 크리미한 부드러움, 어느 정도의 탄닌과 생동감 있는 신선함 사이의 흥미로운 균형을 드러내며, 미세한 미네랄 노트로 마무리됩니다. 입문용 화이트 와인이지만 전혀 평범하지 않으며,구운 흰 고기와 해산물 요리에 잘 어울립니다.