Bianco 'CLAR' Finca Parera 2024

“Clar”는 Finca Perera에서 생산한 화이트 와인으로, 카탈루냐 및 국제적으로 전형적인 품종의 블렌드입니다. 이 와인은 가족 사업에 박차를 가한 젊은 포도 재배자 루벤 파레라의 의도에 따라 와이너리의 입문 라벨을 대표하며, 동시에 그가 살고 있는 특별히 재배에 적합한 이 지역의 특성을 반영해야 합니다.

Finca Parera의 화이트 와인 “Clar”는 독특한 지역과 미세 기후에서 재배된 포도로 만들어지며, 스페인 전역에서 가장 높은 관광 밀도를 자랑하는 지역과 놀랍도록 가까운 거리에 위치해 있습니다. Sant Llorenç d'Hortons는 바르셀로나의 내륙 지역인 Penedes 와인 생산 지역에 위치하고 있으며, 서쪽으로 약간 치우쳐 있습니다. 포도밭은 La Plana, La Lengua del pozo, El Anfiteatro, La Viña de Pepe, Las Abejas, La Malvasia와 같은 상징적인 이름을 가지고 있으며, 몬세라트 산 기슭의 약 300미터 고도에 위치하고 있습니다. 이곳에서는 1940년대에 복구된 포도밭에서 재배된 Xarel-lo를 주로, Malvasia de Sitges, Parellada, Garnacha Blanca, Chardonnay 및 Gewurtztraminer와 같은 다양한 품종이 재배됩니다. 수확은 수작업으로 이루어집니다.모든 포도는 250kg의 상자에 수확되어 신속하게 와이너리로 운반됩니다. 포도는 30%의 줄기를 포함한 껍질에서의 침용을 위해 몇 일 동안 스테인리스 스틸 탱크에 남겨져 있으며, 자연 발효가 시작되어 찌꺼기를 이동하지 않고 완료됩니다. 와인은 이러한 조건에서 약 6개월 동안 숙성되며, 봄이 오면 압착 및 분리가 이루어집니다. 병입은 어떤 개입이나 첨가 없이, 보름달이 지는 동안 진행됩니다.

Finca Parera에서 생산된 “Clar”의 외관은 깊이 있는 장인 정신을 잘 반영하며, 황토색과 구리빛이 감도는 색상과 흐릿한 외관을 가지고 있습니다. 느껴지는 향기는 거의 대조적이며, 거의 미세합니다: 감귤 껍질의 신선함이 백색 과일의 향과 섞여 있으며, 꿀과 같은 더 달콤한 노트를 위한 공간을 남깁니다. 시음은 부드러운 크리미함, 약간의 타닌과 생생한 신선함 사이의 흥미로운 균형을 드러내며, 다음 모금을 유도하고 미세한 미네랄 노트로 마무리됩니다. 입문용 화이트 와인이지만 전혀 평범하지 않으며,구운 흰 고기와 해산물 요리에 잘 어울립니다.