Bianco Fedespina 2023
와인메이커의 와인페데스피나의 화이트 와인은 매우 표현력이 풍부하고 우아한 알타 루니지나의 화이트 와인입니다. 베르멘티노, 샤르도네, 두렐라의 블렌드로 만들어지며, 작은 나무통에서 몇 개월 숙성됩니다. 노란 과일, 지중해 허브, 가벼운 향신료의 뉘앙스와 식물적인 향이 어우러져 넓고 진정한 맛을 선사하며, 큰 순수함과 기분 좋은 신선함을 느낄 수 있습니다.
포데레 페데스피나의 화이트 와인은 리구리아와 에밀리아 로마냐의 경계에 위치한 알타 루니지아에서 유래한 토스카나 와인입니다. 미르타와 안토니오 부부는 이 땅이 얼마나 품질 좋은 와인을 생산할 수 있는지를 입증해왔습니다. 2003년부터 그들은 포도밭의 갱신에 투자하기로 결정하고, 메를로와 칠리에지올로를 다시 심었습니다. 이 품종들은 이곳에서 그들의 장점을 발휘할 수 있는 이상적인 토양을 찾습니다. 또한, 그들은 메토도 클래시코 방식으로 와인을 생산하기 위한 실험이 시작되는 카프리오 계곡에 있는 유명한 포도밭을 구입했습니다. 라벨은 간단하고 우아하며 수채화로 작성된 개인화된 터치가 더해져 있습니다.
포데레 페데스피나의 포도는 외부 개입을 최소화하여 재배되며, 화학 물질이나 제초제를 피합니다. 대신, 성장과 발달 및 주변 환경을 존중하는 수작업 관리가 선호됩니다. 50년 이상의 역사를 가진 이 포도밭은 주로 점토와 모래로 구성되어 있습니다. 포도는 포도밭에서 수작업으로 선별됩니다.작은 상자에 담아 양조장으로 운반되며, 그곳에서 추가 선별이 이루어집니다. 발효는 자생 효모에 의해 자연적으로 발생합니다. 병입 전에 나무에서 숙성됩니다.
포데레 페데스피나의 화이트 와인은 황금빛 반사광을 가진 노란색으로 잔에 담깁니다. 향에서는 잘 익은 노란 과일, 감귤류, 야생 허브, 그리고 짠맛이 느껴집니다. 입안에서는 우아한 구조가 느껴지며, 좋은 신선함과 넓이, 섬세함이 특징입니다. 전통적으로 이 지역에서 소비되는 생선과 갑각류 요리에 잘 어울리며, 조리된 흰 고기와도 잘 어울립니다. 양조장 제품 중 가장 젊은 제품으로, 항상 함께하는 친구들과의 모임에서 소비하기에 적합하며, 아름답고 많은 것을 선사하는 땅의 향과 맛을 나누기에 좋습니다.