Bianco Frizzante Ancestrale ‘Metodo Olimpia’ Cantina Giardino
와인메이커의 와인
독점 와이너리칸티나 자르디노의 스파클링 화이트 와인은 신선하고 향긋하며 가벼운 조상 방식의 와인으로, 이 포도밭을 가꾸는 것을 사랑했던 노부인 올림피아에게 헌정됩니다. 껍질과의 침용으로 인해 오렌지색을 띠며, 조상 방식으로 냉동된 포도즙으로 재발효되어 매우 신선하고 활력을 주는 음료 프로필을 선사하며, 감귤 껍질, 흙, 밀의 기분 좋은 향을 가지고 있습니다.
칸티나 자르디노의 수공예 와인 생산지에서 생산된 ‘메토도 올림피아’ 프리잔테 화이트는 비범한 즐거움과 음용성을 지닌 한 병을 나타냅니다. 이리피니아의 북부에 위치한 아리아노 이르피노 시내에서, 칸티나 자르디노는 자연과 지역을 존중하며 유기농 농업의 원칙을 따르고, 지역의 포도 품종인 아글리아니코, 피아노, 그레코만 재배합니다. 이 농장의 대부분의 포도밭은 방치된 상태에서 복구되었으며, 지역의 와인 유산을 보호하고 가치를 높이기 위한 이니셔티브의 일환입니다. 이 라벨이 경의를 표하는 올림피아는 포도를 재배하는 것을 사랑했던 노부인입니다.
‘메토도 올림피아’ 칸티나 자르디노 프리잔테 아넥스트랄레는 오직 백색 포도만으로 구성되어 있으며, 유기농 농업의 원칙에 따라 미세 원소가 풍부한 점토질 토양에서 해발 약 350미터에서 자랍니다. 수확 후, 포도송이는 자연 발효를 위해 발효되며, 4일간의 짧은 접촉을 통해 포도즙과 껍질이 함께합니다. 병에서 재발효가 이루어지며, 냉동된 포도즙의 추가 덕분에 메토도 안세스트랄레에 따라 이루어집니다. 전체 가공 과정 동안 액체는 어떤 안정화, 정화 및 여과 작업도 받지 않습니다.
칸티나 자르디노의 ‘메토도 올림피아’ 프리잔테 아넥스트랄레 화이트는 약간 흐릿한 오렌지색을 띠며, 생동감 있고 미세한 거품을 가지고 있습니다. 향기는 잘 익은 노란 과일, 감귤 껍질 및 시든 꽃의 향을 제공하며, 가벼운 수지와 흙의 느낌이 결합되어 있습니다. 향긋하고 우아하며 부드러운 맛의 진행이 두드러진 신선함과 경쾌함으로 특징지어집니다. 주목할 만한 진정성과 순수성을 지닌 메토도 안세스트랄레로, 사교적인 애피타이저에 즐거움을 선사합니다.