Bianco Frizzante 'Anfora' Magnum Casa Belfi

카사 벨피의 비앙코 안포라는 거의 조상적인 점토 용기를 발효 용기로 사용하는 것이 특징인 스파클링 화이트 와인입니다. 와이너리의 환경적 이유와 와인의 표현의 본질을 추구하는 생산 선택입니다.

이 와인을 구성하는 화이트 포도는 중간 질감의 토양에 위치한 포도밭에서 자생하며, 자갈이 있는 배수성이 좋은 토양입니다. 추구하는 철학은 바이오다이나믹과 인증된 유기농입니다. 포도는 줄기를 제거하고 대형 테라코타 항아리에 담깁니다. 용기는 비활성적이지 않고, 와인 덩어리와 상호작용하여 시음 시 드러날 몇 가지 특성을 제공합니다. 항아리 내부에서 약 7일 동안 껍질과 함께 침용이 이루어지며, 그 후 부드러운 압착이 이루어지고 자생 효모만을 통해 발효가 시작됩니다. 온도 조절 없이 진행됩니다. 마리아 튼의 달력에 따라 꽃이 피는 날에 병입되며, 병에서 재발효가 이루어집니다. 첨가되지 않으며, 여과되지도, 정제되지도 않습니다.

비앙코 안포라

시각적으로는 매우 진한 황금색을 띠며, 미세한 탄산이 있습니다. 코에서는 풍부하고 강렬하며 약간의 요오드 향이 나는 노란 과일과 감귤의 향이 빵 껍질의 뉘앙스와 균형을 이룹니다. 입안에서는 생동감 있고 거친 맛이 느껴지며, 이는 침용의 전형적 특성이지만, 균형이 뛰어납니다. 훌륭한 구조감과 미네랄 느낌이 느껴지며, 이는 항아리와의 적극적인 접촉 덕분에 부드러워지고 자극적이지 않으며, 기분 좋음을 제공합니다. 바닥은 와인의 긴 수명과 부드러움을 보장합니다.