Bianco Frizzante 'Zuzù' Franchina e Giarone
와인메이커의 와인
독점 와이너리프란키나와 지아로네의 스파클링 화이트 “주주”는 신선하고 기분 좋으며, 고대 방식으로 재발효된 와인입니다. 이 와이너리는 루카 피제티의 프로젝트로, 그는 모데나 지역의 전통 포도 품종으로 수공예 방식으로 작업하기로 결정했습니다. “주주”라는 이름은 재발효를 활성화하기 위해 먼저 얼린 포도즙을 추가한 후 포도당을 두 번 추가한 것에서 유래되었습니다. 사과와 레몬 같은 미세한 과일 향이 신선하고 짭짤한 맛을 유도하며, 탄산이 기분 좋게 입맛을 자극합니다.
프란키나와 지아로네의 화이트 스파클링 와인 "주주"는 에밀리아 지역의 모데나 언덕의 첫 번째 언덕에서 시작되며, 루카 피제티의 프로젝트를 배경으로 하는 두 개의 농장에서 생산됩니다. 이 프로젝트는 지역의 가치를 높이는 데 중점을 두고 있습니다. 이 제품들은 포도밭 주변 생태계를 유지하기 위한 책임 있는 작업의 결과물로, 식물과 원료의 자연스러운 성장 및 발전 단계를 존중하고 따릅니다.
프란키나와 지아로네의 화이트 스파클링 와인 "주주"의 스페인 트레비아노와 모데나 트레비아노 포도는 일반적으로 대륙성 기후에서 자생하며, 더운 여름과 갑작스러운 서리로 특징 지어지는 추운 겨울을 겪습니다. 토양은 점토 성분으로 인해 재배에 자연적으로 부적합하지만, 인간의 책임 있는 개입 덕분에 포도나무의 좋은 수확이 가능해졌습니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 와이너리에서는 자생 효모의 작용 덕분에 자연 발효가 이루어지며, 고대 방법에 따라 병에서 재발효됩니다.
프란키나와 지아로네의 화이트 스파클링 와인 "주주"는
지아로네는 연한 노란색과 연두색 반사광을 가진 섬세한 거품으로 잔에 담깁니다. 향의 부케는 사과와 같은 백색 과일과 재스민과 같은 흰 꽃을 연상시키며, 마지막에는 레몬의 미세한 향이 느껴집니다. 입안에서는 즐거운 탄산감이 느껴지며 부드러움과 감칠맛으로 마시고 싶어지게 만듭니다. 채소 요리, 육류 가공품 및 가벼운 스낵과 잘 어울리며, 신선한 치즈와도 흥미로운 조화를 이룹니다. 항상 함께하는 친구들과의 가벼운 식사에 잘 어울리는 훌륭한 제품으로, 과거의 이야기와 추억을 나누며 잔에서 드문 품질의 제품을 즐길 수 있습니다.