Bianco 'From Black to White' Zymé 2022
Callmewine 추천"블랙에서 화이트로"는 섬세하고 우아한 화이트 와인으로, 붉은 포도 론디넬라의 변종으로 이름이 붙여졌습니다. 론디넬라 비앙카로 변형되었습니다. 꽃과 과일의 향기로 열리고 바닐라와 엘더플라워의 톤으로 마무리됩니다. 입안에서는 감싸고 복합적이며, 미네랄이 풍부하고 지속적입니다.
Zymé Bianco ‘From Black to White’는 세련된 베네토 해석을 나타내며, Rondinella Bianca, Gold Traminer, Kerner 및 Incrocio Manzoni 포도 품종의 복합 블렌드에서 유래합니다. 첫 번째 품종은 이름과 병 디자인에 헌정되었으며, 이는 Valpolicella의 전통적인 검은 포도 품종인 Rondinella에서 유래된 Rondinella Bianca의 자연 유전적 변이를 언급하며 흰색과 검은색의 대비로 표현됩니다.
San Pietro in Cariano의 Zymé 와이너리에서 생산된 Bianco ‘From Black to White’는 Rondinella Bianca (60%), Gold Traminer (15%), Kerner (15%) 및 Incrocio Manzoni (10%)의 조합으로 만들어지며, Negrar, Illasi 및 Tregnago의 석회질 점토 토양에서 재배됩니다. 와이너리에서는 포도가 먼저 압착 및 분리되고, 이어서 24시간의 저온 크리오맥에레이션 및 자연 냉각 침전이 진행됩니다. 이후 알콜 발효는 20일 동안 온도 조절이 가능한 시멘트 탱크에서 이루어지며, 와인은 효모에서 최소 6개월 숙성을 거친 후 최종 병입됩니다.최종 병입 전 와인 용기에서.
‘From Black to White’ Zymé의 Bianco는 밝은 황금색과 녹색의 반짝임을 지닌 노란색을 가지고 있습니다. 향기 범위는 Golden 사과, 아카시아, 프리뮬라 및 엘더플라워의 과일 및 꽃 향으로 구성되며, 자몽, 민트 및 바닐라의 느낌과 교차합니다. 섬세하고 우아한 맛, 감싸고 풍부하며, 복합적이고 감칠맛이 있으며, 지속적이고 신선한 미네랄의 기운을 가지고 있습니다. 동일한 생산자는 Bianco ‘From Black to White’를 에피타이저로 즐기거나 갑각류, 생선 요리, 아스파라거스 리조또 또는 매운 음식과 함께 즐길 것을 권장합니다.