Bianco 'FXF' Cantina Giardino 2021
와인메이커의 와인
독점 와이너리"FXF"는 칸티나 자르디노와 빈첸조 나르돈이 공유하는 포도밭에서 생산된 이르피니아의 화이트 와인입니다. 껍질에서 4일간 침용하고 스테인리스 스틸에서만 숙성하여, 슬림하고 신선하며 직관적이고 기분 좋게 소박한 특성을 보여주며, 오렌지 껍질, 건초, 수지 및 미세한 흙의 뉘앙스가 있습니다.
칸티나 지아르디노는 진정하고 순수한 영혼을 지닌 피아노와 팔란기나의 표현인 화이트 ‘FXF’를 선보입니다. 이 레이블은 칸티나 지아르디노와 테누타 빈첸조 나르돈의 협력으로 탄생했으며, 두 캠파니아 와인 생산자는 동일한 비전과 와인에 대한 열정을 공유하고 있습니다. 포도는 두 와이너리 간에 공평하게 나누어진 라피오 지역의 포도밭에서 재배됩니다. 두 와이너리는 동일한 방식으로 포도를 수확하고 가공한 후, 병입 전에 두 개의 완성된 배치를 혼합합니다.
칸티나 지아르디노와 테누타 빈첸조 나르돈의 캠파니아 화이트 ‘FXF’는 라피오 지역의 점토, 화산재 및 사암이 풍부한 토양에서 재배된 피아노와 팔란기나로 구성됩니다. 두 와이너리에서 재배된 포도는 수작업으로 수확 및 탈송과 후, 스틸 탱크에서 온도 조절 없이 자연 발효를 위해 별도로 발효됩니다. 이 과정은 4일간의 껍질 침용과 함께 진행됩니다. 각각의 발효 과정이 끝난 후, 두 배치는 추가로 6개월간 숙성됩니다.스틸과 유리 섬유에서 숙성된 후, 혼합되고 최종적으로 정제 및 여과 없이 병입됩니다.
시각적으로, 칸티나 지아르디노와 테누타 빈첸조 나르돈의 오렌지 와인 화이트 ‘FXF’는 주황색의 뉘앙스를 가진 황금빛 노란색을 자랑합니다. 강렬하고 환상적인 향은 허브, 건초, 차, 보리, 감귤 껍질 및 숲속의 기억을 떠올리게 합니다. 입안에서 풍부하고 맛있으며, 매우 신선하고 부드럽고, 가벼운 즐거운 타닌의 뉘앙스를 가지고 있습니다. 깊이와 민첩성을 결합하는 능력 덕분에, 매크레이트된 화이트 ‘FXF’는 해산물 또는 육류 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.