Bianco 'G' Barraco 2023

시칠리아의 바라코 와이너리가 화이트 ‘G’를 선보입니다. 이 화이트 와인은 짠맛과 지중해의 영혼으로 주목받으며, 진정한 장인 정신에 기반한 생산 철학의 결과입니다. 바라코 프로젝트는 2004년 니노 바라코가 마르살라의 포도 재배 지역의 모든 가치를 전달하고자 하는 필요에서 시작되었습니다. 그의 가족의 농업 지식을 통해 해석되었습니다. 이 농장에서 재배되는 품종은 적지만 상징적이며, 모두 이 지역의 중요한 와인 전통과 연결되어 있습니다: 그릴로, 카타라토, 알렉산드리아 모스카토, 네로 다볼라, 그리고 페리코네라는 이름으로도 알려진 피냐텔로입니다.

‘G’ 화이트 바라코는 50년 된 그릴로 포도만으로 생산되며, 표면에 모래가 많이 있는 붉은 토양에서 지속 가능한 방식으로 재배됩니다. 헥타르당 수확량은 낮고, 수확은 8월 말에 수작업으로 이루어지며, 이어서 스테인리스 스틸 탱크에서 포도 송이를 발효시키는 과정이 진행됩니다. 이 과정은 오직 자생 효모의 개입으로 자연스럽게 이루어지며, 3-6일의 껍질 침용이 동반됩니다.껍질 침용. 이후, 혼합물은 몇 개월 동안 계속해서 시멘트에서 숙성되고, 병에서의 짧은 휴식 후에 와인은 마침내 시장에 출시될 준비가 됩니다.

바라코의 장인 정신이 담긴 ‘G’ 화이트는 강렬한 황금색을 띱니다. 향기는 균형 잡히고 깊으며, 감귤, 바다의 물, 지중해 허브의 인상과 함께 강한 요오드 미네랄의 향과 신선한 과일의 향기, 즉 살구, 사과, 흰 복숭아가 어우러집니다. 우아하고 강렬한 맛, 복합적이고 개성이 뚜렷한, 저항할 수 없는 미각의 결말로 이끄는 긴 염분의 여운을 남깁니다.