Bianco 'Il Baratto' Fattoria Mani di Luna 2024

파토리아 마니 디 루나가 ‘일 바라토’를 소개합니다. 이 수제 화이트 와인은 토착 포도 품종의 혼합에서 유래하며, 같은 와이너리에서 주장하는 바와 같이 품종보다 지역적 특성을 표현합니다. 테루아의 가치는 진정으로 자연적인 생산 철학을 통해 실현되며, 유기농 및 바이오다이나믹 농업을 포용합니다. 이 병의 이름은 45년 된 경사면의 테라스 포도밭을 가리키며, 그곳에서 포도가 수확됩니다.

파토리아 마니 디 루나의 ‘일 바라토’는 토스카나의 트레비아노, 지역적으로 프로카니코라고 불리는 포도, 두 종류의 말바시아, 그레케토, 그리고 리슬링을 혼합하여 제조됩니다. 원산지 포도밭은 1975년에 심어졌으며, “비냐 바라토”라는 이름을 가지고 있으며, 경사면의 200-300미터 고도에 위치하고 있으며, 고대 해양 및 호수 퇴적물로 구성된 모래, 점토 및 사암으로 이루어져 있습니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 이후 포도 송이는 수직 프레스로 전체적으로 압착됩니다. 느린 알콜 발효는 스테인리스 스틸에서 2-3주 동안 자연적으로 발생하며, 이어서 7개월간의 효모에서의 숙성이 진행됩니다.fini 항상 스테인리스 스틸 통에서, 정기적인 batonnage와 함께. 병입은 하강하는 달의 단계에서 이루어지며, 어떠한 정화나 여과도 없습니다.

시각적으로, ‘Il Baratto’ Fattoria Mani di Luna의 우믈리 화이트는 연한 황금색을 보여줍니다. 향의 스펙트럼은 섬세하고 과일향이 나며, 카모마일, 재스민, 사과, 들꽃 및 지중해 식물의 향이 특징이며, 미세한 미네랄과 탄화수소의 뉘앙스가 있습니다. 신선하고 조화롭고 마시기 좋은 한 모금, 갈증을 해소하는 우아함을 지니고 있습니다. 섬세한 맛의 다양한 스낵과 전채 요리를 잘 동반할 수 있는 독창적인 해석입니다.