Bianco 'Jujube' Tutti Frutti Ananas 2022

화이트 ‘주주베’는 가르가네가의 새로운 해석을 나타내며, 바뉴르-쉬르-메르 지역에 위치한 젊은 수공예 회사인 Tutti Frutti Ananas에서 생산합니다. 이 와인은 마누엘이 협력하는 베네토 지역의 포도 재배자들에 의해 재배된 포도로 만들어집니다. 피렌체 출신인 마누엘 디 베키 스타라즈는 바뉴르-쉬르-메르에서 자신의 와인 프로젝트를 시작하기 위해 로시글리온으로 이주하였으며, 이곳은 오랜 와인 전통을 가진 피레네 동부의 마을입니다. 그는 Vinyer de la Ruca라는 와이너리를 설립하였습니다. 다른 수공예 포도 재배자들과의 협력을 통해 Tutti Frutti Ananas가 탄생하였으며, 이 프로젝트의 이름은 생산의 즐거운 성격을 강조하고자 하며, 전통적으로 따뜻하고 구조적인 와인과는 반대되는 성향을 가지고 있습니다.

Tutti Frutti Ananas ‘주주베’ 화이트는 베네토에서 재배된 포도로 만든 100% 가르가네가이며, 지속 가능한 농업 관행을 채택하여 합성 화학 물질의 사용을 배제합니다. 수확 후, 포도송이는 자연 발효를 위해 오래된 오크통에서 발효되며, 약 7일간의 껍질 침용이 이루어집니다.껍질 침용. 같은 오래된 오크통에서 혼합물은 몇 달 동안 숙성되어 최종 병입이 이루어지며, 이 과정에서 침투적인 정화 및 여과 작업을 배제하고 최소 또는 전혀 추가된 아황산염으로 진행됩니다.

Tutti Frutti Ananas의 ‘주주베’ 화이트는 아름다운 약간 흐릿한 주황색을 띱니다. 향기는 여름 과일, 감귤 껍질, 매실꽃, 허브의 매혹적인 힌트를 제공하며, 부싯돌의 미네랄 노트가 배경을 이룹니다. 다이내믹하고 풍미가 가득한 맛은 두드러진 신선함과 기분 좋은 짠맛의 여운을 남기며, 가벼운 탄닌 감각이 맛과 향의 훌륭한 일치를 이루며 마무리됩니다. 이 오렌지 와인은 중간 숙성 치즈 및 조개 리조또나 구운 생선과 같은 맛있는 해산물 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.