Bianco L'Erta di Radda 2024
와인메이커의 와인
일상용Bianco L'Erta di Radda는 토스카나 화이트 와인으로, 트레비아노와 말바시아를 기본으로 하며, 포도의 신선함과 감각적 특성을 보존하기 위해 낮은 온도에서 발효됩니다. 부드럽고 상쾌하며, 마지막에 아름다운 미네랄감을 특징으로 하며, 코에서는 흰 꽃, 감귤, 그리고 섬세한 풀 향이 표현됩니다. 모든 식사와 함께 마시기 좋으며, 해산물 저녁에 잘 어울립니다!
L’Erta di Radda Bianco는 감귤과 꽃 향이 나는 전통적인 키안티 화이트 포도로 생산된 병입니다. 이는 키안티의 Trebbiano Toscano와 Malvasia로, 역사적으로 Vin Santo 생산에 전통적으로 사용되었던 두 가지 품종으로, 1872년 베티노 리카솔리 남작이 발표한 이른바 '키안티 공식'에 사용되었습니다. 이 레시피는 Sangiovese와 Canaiolo 및 Malvasia의 소량 비율을 조합하는 것을 포함하며, 때때로 Trebbiano로 보완되기도 했습니다.
L’Erta di Radda 와이너리의 화이트 와인은 Trebbiano Toscano와 Malvasia del Chianti 포도로 만들어지며, 유기농 농업의 원칙에 따라 점토와 모래가 섞인 토양에서 재배됩니다. 이 토양은 갈레스트로와 알베레세가 잘 분포되어 있습니다. 포도밭의 고도는 해수면에서 430미터이며, 남동쪽으로 향하고 있습니다. 9월 말경에 수확이 진행되며, 포도는 즉시 와이너리로 옮겨져 발효와 산화를 방지합니다. 여기서 포도는 부드러운 압착을 거친 후, 스테인리스 스틸 용기에 담아 온도를 조절하여 발효시키며, 포도의 주요 아로마를 보존합니다. 와인은 항상 스틸에서 몇 달 동안 저온에서 숙성되어 자연적인 침전이 촉진됩니다.
L’Erta di Radda 화이트의 색상은 연한 노란색에 녹색의 반짝임이 있습니다. 코에서는 감귤, 흰 꽃, 노란 자두의 향이 느껴지며, 미세한 식물성 기억이 동반됩니다. 맛은 부드럽고 상쾌하며, 맛의 마무리를 이끄는 기분 좋은 미네랄 성분이 있습니다. 신선한 치즈나 해산물 전채와 잘 어울리는 젊은 화이트 토스카나입니다.