Bianco 'Les Amuse-Gueules' Chateau de la Vieille Chapelle 2022

샤토 드 라 비에유 샤펠의 화이트 “레 아뮤즈-귀엘”은 보르도 와인 지역에 위치한 지롱드 지역에서 유래한 와인입니다. 이 저택의 이름은 11세기로 거슬러 올라가는 로마 시대의 예배당을 가리키며, 그 주변에는 22헥타르의 땅이 펼쳐져 있으며 그 중 11헥타르는 전적으로 포도밭으로 조성되어 있습니다. 포도밭의 재배와 와인 생산 작업은 매일 책임감 있고 지속 가능한 방식으로 생태계를 존중하며 우수한 품질의 와인을 만들기 위해 노력하는 파비엔과 프레데리크 부부의 손에 있습니다.

샤토 드 라 비에유 샤펠의 화이트 “레 아뮤즈-귀엘” 포도밭이 위치한 토양은 도르도뉴의 범람원에 있으며, 주로 미세하고 깊은 점토와 자갈이 섞인 잔여물로 구성되어 있습니다. 포도 재배는 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙을 따르며, 계절의 리듬에 완전히 의존하고 식물과 원자재의 다양한 성장 및 발달 단계를 존중합니다: 살충제, 제초제 및 모든 종류의 합성 화학 물질은 금지되며, 실리카와 뿔의 분변이 풍부하고 쾌적한 토양을 위해 사용됩니다.합성 화학 물질 대신 실리카와 뿔의 분변을 사용하여 풍부하고 쾌적한 토양을 조성합니다. 포도 수확은 수작업으로 이루어지며, 양조장에서 자생 효모의 작용 덕분에 자연 발효가 일어납니다. 몇 개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다.

샤토 드 라 비에유 샤펠의 화이트 “레 아뮤즈-귀엘”의 색상은 강렬한 황금빛 반사광을 가진 연한 노란색입니다. 향의 부케는 다양하며 레몬과 시트러스의 노트를 연상시킵니다, 녹색 사과와 더불어 밀랍과 요오드의 노트가 추가됩니다; 입안에서는 구조적이고, 잘 이해되며 신선함을 드러내며, 흥미로운 음용을 위한 적절한 균형을 만들어냅니다. 이 와인은 갑각류와 조개 요리, 훈제 연어 및 제철 채소로 만든 가벼운 파스타 요리와 완벽하게 어울립니다; 신선한 소젖 치즈와도 완벽합니다. 가족 모임을 위해 개인 와인 저장고에 보관할 수 있는 제품으로, 그곳에서 유래한 땅을 완벽하게 반영하는 수제 와인을 잔에서 맛볼 수 있습니다.