Bianco 'Marfi' Varvaglione 2023
Varvaglione 양조장의 Marfi는 화이트 와인으로, 소비뇽의 신선함과 베르데카의 부드러움을 결합합니다. Leporano 근처 평야에서 자란 이 두 포도의 만남으로, 연두색 반사가 있는 노란색의 와인이 탄생합니다. 레몬, 라임, 야생 회향의 노트로 복합적인 아로마가 드러나며, 입안에서는 신선하고 균형 잡히며 지속적인 맛을 느낄 수 있습니다. 해산물 생선회와 신선한 치즈와 잘 어울리며, Marfi는 우아함과 지역성을 폭발적으로 표현합니다.
‘Marfi’ 화이트는 Varvaglione에서 선보이는 레이블로, 푸글리아와 프랑스의 와인 만남을 기념합니다. 특히 푸글리아 지역의 토착 포도인 Verdeca와 가장 널리 퍼진 국제 포도 품종인 Sauvignon Blanc 간의 만남을 의미합니다. ‘Marfi’라는 이름은 소유주인 Cosimo Varvaglione의 장녀인 Marzia Maria Filomena에게 바치는 헌사입니다. 현재 Marzia는 가족 와이너리의 상업적 운영을 책임지고 있으며, 그녀의 신선하고 현대적인 비전을 통해 Varvaglione 1921의 이미지를 세계에 알리기 위해 노력하고 있습니다. 순수한 Verdeca로 시작된 이 와인은 Marzia가 가장 좋아하는 백포도 품종인 Sauvignon Blanc의 비율을 ‘Marfi’ 블렌드에 추가하여 더 국제적인 느낌을 주고자 했습니다.
Varvaglione ‘Marfi’ 화이트는 Verdeca와 Sauvignon Blanc 포도의 혼합으로 구성됩니다. 와이너리에서는 포도를 부드럽게 압착하고 스테인리스 스틸 탱크에서 14 °C로 조절된 온도에서 발효하여 화이트 와인으로 양조합니다. 스틸 용기에서 몇 개월 동안 숙성된 후 병입이 완료되고 병에서 짧은 휴식을 취한 후, 마침내 상용화될 준비가 됩니다.
Varvaglione의 푸글리아 화이트 ‘Marfi’는 맑고 연한 노란색으로, 연두색의 반사광을 가지고 있습니다. 향기는 레몬과 라임의 기분 좋은 시트러스 향으로 펼쳐지며, 꽃향기와 신선한 야생 회향의 향이 더해집니다. 한 모금은 Verdeca의 부드러운 바디와 Sauvignon Blanc의 뚜렷한 신선함 사이의 탁월한 균형을 드러내며, 마무리에서 기분 좋은 여운이 남습니다. 이러한 균형 덕분에 화이트 ‘Marfi’는 해산물 요리와 육류 요리 모두에 훌륭한 다재다능함을 제공합니다.