Bianco 'Mattio' Francesco Cadinu 2024

프란체스코 카디누의 “Mattio”는 누오로 주에서 생산되며, 특히 아름다운 사르디니아 섬의 내륙인 마모이아다에서 생산됩니다. 이 와이너리는 가족 경영이며, 역사적으로 포도 재배에 적합한 땅에서 활동하고 있으며, 수세기 동안 포도 재배가 이루어져 왔습니다: 여기서 알려진 최초의 포도밭은 페니키아인에 의해 재배되었습니다. 1950년에 “피티리로게” 지역의 오래된 포도밭이 매입되었으며, 현재 이곳은 생산 활동의 자산을 대표합니다. 생산 철학은 자연과 그녀가 제공하는 것에 대한 존중 속에서 작업하여 고품질 제품을 창출하는 것입니다.

프란체스코 카디누의 “Mattio”의 순수 그란차 포도는 복원된 자생 포도 중 하나로, 마모이아다 지역에서 최고의 표현을 제공합니다. 포도나무의 평균 나이는 약 50세입니다 그리고 해발 약 650미터에 위치해 있습니다; 토양은 주로 화강암으로 구성되어 있으며, 이는 최종 제품에 강한 성격을 부여합니다. 수확은 9월에 수작업으로 이루어집니다. 와이너리에서는 자생 효모로 자연 발효가 이루어지고, 포도즙은 껍질 위에서 40일 동안 침용됩니다. 도자기 항아리에서 4개월 동안 숙성됩니다.

프란체스코 카디누의 "마티오"는 강렬한 황금색을 띠며 반짝이는 반사광을 가지고 있습니다. 코에서는 지중해의 향기로운 허브, 잘 익은 노란 과일, 감귤류와 바다의 향기가 느껴집니다. 입안에서는 맛있고, 풍부하며, 감싸는 듯한 맛이 느껴지며, 마지막에 기분 좋게 지속되는 요오드의 즐거운 노트가 있습니다. 튀긴 생선 요리, 채식 요리 및 조림된 흰 고기 요리와 완벽하게 어울리며, 숙성된 치즈와도 훌륭합니다. 마시기 좋고 매력적인 제품으로, 항상 함께하는 친구들과 함께 즐거운 모임을 위해 예약해야 하며, 코르시카의 진정한 맛을 음미할 수 있습니다.