Bianco 'Nespola' Tutti Frutti Ananas 2022
와인메이커의 와인“네스폴라”는 베르멘티노와 그르나슈 블랑 포도로 만들어진 풍부하고 진정한 오렌지 와인입니다. 한 모금은 생동감 있고 풍부하며, 뛰어난 수직성과 신선함을 지니고 있으며, 바다의 느낌과 오렌지, 향신료, 잘 익은 노란 과일의 부케로 풍부해집니다.
이탈리아-프랑스의 젊은 프로젝트인 Tutti Frutti Ananas의 화이트 'Nespola'는 강렬한 활기찬 스타일펑키의 화이트 매캐레이트 와인으로, 피렌체 출신의 생산자 마누엘 디 베키 스타라즈와 지역의 다른 장인 와인 생산자들의 협력으로 로시글리온 지역에서 만들어졌습니다. 이 프로젝트의 본거지는 바뉘르-쉬르-메르 와인 지역으로, 바뉘르로 유명해진 곳으로, 다양한 스타일과 종류로 생산되는 달콤한 강화 와인입니다. 한편, 강화 와인 생산은 대개 지중해 기후, 해양 바람, 그리고 이 지역을 특징짓는 따뜻한 태양에 노출된 테라스 형태의 포도밭으로 이루어진 지역의 특성에 의해 촉진됩니다. Tutti Frutti Ananas의 젊은이들은 지역의 성향에 반하여 부드럽고 마시기 좋은 와인을 만들어내어 큰 즐거움을 선사합니다.
'Nespola' Tutti Frutti Ananas 화이트의 생산을 위해서는 Vermentino와 Grenache Gris의 지속 가능한 재배에서 시작합니다. 이 포도들은 Grenache Gris의 발효 중인 머스트에 Vermentino의 전체 송이를 주입하여 발효됩니다. 이 과정은 약 2주간 진행됩니다.약 2주 정도의 전체적인 과정. 발효 과정은 토착 효모의 작용에만 맡겨지며, 시멘트 통에서 몇 개월 동안 숙성됩니다. 최종 병입은 정화 또는 여과 작업을 제외하고 수행되며, 최종 아황산염 함량은 15 mg/l 미만입니다.
시각적으로 'Nespola' Bianco는 Tutti Frutti Ananas 프로젝트에서 강렬한 오렌지색을 자랑합니다. 생생한 노란 과육, 수지, 매실꽃, 오렌지 껍질의 향이 조화를 이루며 기분 좋은 향신료의 뉘앙스를 더합니다. 입안에서의 진행은 풍부하면서도 수직적이며, 짭짤하고 약간의 타닌이 느껴지며, 기분 좋은 향미의 지속적인 마무리를 제공합니다.