Bianco Sagona 2023
와인메이커의 와인
독점 와이너리사고나 화이트는 강렬하고 생동감 넘치는 트레비아노로, 중고 배럴에서 짧은 시간 동안 숙성됩니다. 입안에서는 뚜렷한 수직감과 함께 생동감 있는 신선함과 기분 좋은 감칠맛이 느껴집니다. 코에서는 노란 과일의 풍부하고 넓은 향과 함께 미세한 향신료의 뉘앙스, 그리고 꿀의 힌트가 느껴집니다.
사고나 와이너리의 화이트 와인은 독특하고 외향적인개성을 지닌 순수한 트레비아노 토스카노입니다. 우리는 아레초 지방의 프로토마뇨에 위치해 있으며, 포도 재배자 다니엘레 코로티가 필터나 변형 없이 지역을 진정으로 해석하기 위해 노력하는 곳입니다. 포도밭은 울창한 생물 다양성의 환경 속에 위치해 있으며, 숲, 올리브 나무, 과수원으로 둘러싸여 있습니다. 이러한 전제에서 태어난 이 트레비아노는 큰 개성을 지닌 수공예 표현입니다.
사고나 화이트는 생물농법에 따라 점토, 모래 및 퇴적암의 조합으로 구성된 토양에서 재배된 순수한 트레비아노 토스카노 포도로 생산됩니다. 특히 포도는 해발 550미터에 위치한 사고나라는 이름의 두 개의 구역에서 수확됩니다. 그리고 해발 600미터에 위치한 캄포 마지오 구역에서 수확됩니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도송이는 직접 압착을 통해 백포도로 발효되고, 발효 과정은 오직 자생 효모에 의해 진행됩니다.토착 효모에 의해, 말로락틱 발효가 완전하고 자발적으로 진행됩니다. 전체 발효 과정과 약 10개월의 숙성 기간은여러 번 사용된 바리크에서 이루어지며, 와인은 필터링 없이 병입됩니다.
잔에서는 사고나 화이트가 아름다운 진한 황금색을 자랑합니다. 복합적인 아로마 부케는 매력적인 노란 과일, 달콤한 향신료, 수지 및 감귤 꿀의 향을 제안하며, 건과일의 뉘앙스로 둘러싸여 있습니다. 입안에서는 와인이햇살과 같은 생동감을 느끼게 하며, 신선한 산미와 감칠맛으로 훌륭하게 지탱되는 풍부한 진행을 보여줍니다.