Bianco 'Sivi' Radikon 2022 - 75cl

화이트 와인 "Sivi"는 복잡하고 다면적인 오렌지 와인으로, 피노 그리조 포도로 만들어졌으며, 라디콘 가족의 해석으로 독특해졌습니다. 처음에는 스탄코가, 조스코 그라브너와 함께 콜리오 와인 산업의 진정한 개척자였고, 현재는 재능 있고 명확한 아이디어를 가진 아들 사사가 이끌고 있습니다. 이것이 라디콘의 이야기로, 수공예 와인을 사랑하는 모든 이들에게 전설적인 와이너리입니다. 스탄코의 죽음은 엄청난 공백을 남겼지만, 사사가 지휘를 맡으면서 아버지와는 다른 해석으로 와인을 생산하고 있으며, 포도밭과 양조장에서 화학 물질의 사용을 배제하고, 양조장에서 황산염의 사용도 하지 않고 있습니다. 서로 다른 독특한 병들로 인해 더욱 감동적입니다.

"Sivi" 피노 그리조 와인은 오슬라비아 마을 주변에서 재배된 동일한 포도의 순수한 포도로 만들어집니다. 약 30년 된 포도나무는 폰카가 풍부한 토양에 뿌리를 내리고 있으며, 이는 콜리오의 토양에서 지속적으로 존재하는 특수한 점토입니다. 수확 후 수작업으로 포도를 따고, 포도를 분리하여 원통형 오크통에 담습니다.자연 발효의 일부가 껍질과 접촉하여 약 8-14일 동안 진행됩니다. 스테인리스 스틸 탱크에서 발효한 후, 오크 대형 통에서 약 18개월 동안 숙성되며, 이후 병에서 두 달간 추가 숙성을 합니다. 여과나 정제 없이 진행되며, 와인 양조의 어떤 단계에서도 아황산이 첨가되지 않습니다.

Radikon의 Pinot Grigio는 강렬하고 매혹적인 오렌지-로즈 색상으로 잔에 나타납니다. 첫 향에서부터 복잡성과 규범을 벗어난 특성을 드러내며, 쓴 오렌지 껍질, 동양 향신료, 잘 익은 복숭아, 그리고 강렬한 에테리얼 뉘앙스를 순차적으로 펼쳐냅니다. 맛과 물질 모두에서 풍부한 한 모금이지만, 항상 풍부함과 리듬 사이의 균형을 유지하며, 잘 통합된 타닌과 발삼 같은 신선함으로 구분됩니다. 놀랍고 극적인 넥타는 매우 긴 여운을 남기며, 유산으로 남습니다.