Bianco 'Toranja' Tutti Frutti Ananas 2022
와인메이커의 와인'토란자'는 랑그독에서 온 화이트 와인으로, 열대적이고 해양적인 특성을 지니며, 몇 개월 동안 콘크리트 탱크에서 숙성됩니다. 맛은 신선하고 마시기 좋으며, 두드러진 해양 프로필과 파인애플, 마라쿠야, 감귤 및 요오드의 뉘앙스가 더해져 있습니다.
화이트 와인 ‘Toranja’는 Banyuls-sur-Mer 지역의 미네랄하고 풍미 있는 표현으로 자리 잡고 있으며, Tutti Frutti Ananas 와인 생산자에 의해 정성스럽게 제작됩니다. 특히, 이 화이트 와인은 프랑스 남부와 스페인에서 널리 재배되는 Grenache Gris와 Macabeu 포도의 블렌드로 만들어집니다. 구체적으로, Grenache Gris는 더 잘 알려진 Grenache Noir의 변종으로, 껍질의 회색-분홍색으로 구별됩니다. Macabeu는 Rioja에서 Viura라는 이름으로 알려진 백포도 품종으로, 스페인 원산지이지만 피레네 산맥 너머인 론 지역에서도 재배됩니다. 이 품종은 생산하는 와인의 품질과 뛰어난 노화 능력으로 높이 평가받고 있습니다.
‘Toranja’ Tutti Frutti Ananas 화이트는 Grenache Gris와 Macabeu의 결합으로, 순수한 셰일 토양에 심어진 단일 필지에서 지속 가능한 방법으로 재배됩니다. 양조장에서 포도 송이는 부드럽게 직접 압착되어 얻은 포도즙은 그대로 두어집니다.자연 발효가 이루어지며, 이는 포도와 양조 환경에 존재하는 효모에 의해 진행됩니다. 이후 몇 개월 동안 지속되는 숙성 단계에서는 시멘트 용기가 사용됩니다. 생산 과정 전반에 걸쳐, 와인은 정화나 여과 작업을 거치지 않습니다.
‘토란자’ 튀띠 프루띠 아나나스 화이트는 황금빛 반사가 있는 연한 노란색으로 잔에 담깁니다. 아로마 부케는 파인애플과 같은 열대 과일의 감각과 귤을 연상시키는 달콤한 감각으로 설명되며, 잘 익은 사과와 요오드 미네랄 향이 더해집니다. 시음 시 뛰어난 풍미와 함께 상큼한 신선함이 느껴지며, 이는 매우 마시기 좋은 성격을 부여하며, 긴 미네랄 여운을 예고합니다.