Blanc 'Salvia' Christophe Marin 2021
와인메이커의 와인크리스토프 마랭의 블랑 '살비아'는 매우 신선하고 균형 잡힌 화이트 와인으로, 마카베우를 주원료로 하여 생산됩니다. 이 포도 품종은 랑그독-루시용에서 널리 퍼져 있는 스페인 원산지의 품종입니다. 입 안에서는 백색 과일, 아카시아 꽃, 허브의 뉘앙스를 표현하며, 맛은 섬세하고 우아하며, 긴 여운과 함께 기분 좋은 미네랄 감각이 돋보입니다. 이 화이트 와인은 스시, 그릴에 구운 생선, 채식 파스타 또는 흰 고기와 잘 어울리는 매우 다재다능한 와인입니다!
도멘 크리스토프 마랭의 블랑 "살비아"는 전형적인 지역적 특성을 지닌 와인으로, 마카베우 품종으로 순수하게 만들어졌습니다. 이 품종은 지중해 연안을 따라 널리 퍼져 있으며, 루시용에서 카탈로니아로 내려갑니다. 이 와인은 조화롭고 태양 같은 특성을 지니고 있으며, 페르피냥 지역에서 태어나 지중해의 염분이 섞인 바람을 마십니다. 크리스토프는 자신의 땅에 대한 열정을 가진 비니론의 역할을 완벽하게 구현하며, 훌륭한 포도와 세심한 작업을 통해 진실하고 순수한 와인을 제안하기 위해 포도밭에서 직접 작업합니다. 그는 최소한의 와인 양조 개입으로 원료를 강조하는 것을 목표로 합니다.
도멘 크리스토프 마랭의 "살비아" 블랑은 모리 지역, 정확히는 아글리 계곡에서 태어났으며, 이곳에서 비니론은 생물역학 원칙에 따라 11헥타르의 포도밭을 재배합니다. 그는 포도밭 사이에서 환경, 토양의 비옥함 및 자연 생물 다양성을 존중하기 위해 황, 구리, 뿔 비료, 규산 및 자연 준비물만을 사용합니다. 부르고뉴에서 셰프 드 카브로서 10년의 경험을 바탕으로, 크리스토프는 루시용에서 코트 도르의 포도 재배 문화를 적용하여 테루아를 진정으로 표현하는 와인을 만듭니다. 수확이 끝난 후, 가장 좋은 마카베우 포도 송이는 부드럽게 압착되고, 포도즙은 토착 효모의 작용 덕분에 자연 발효됩니다. 와인은 프랑스산 오크 바리크와 통에서 8-14개월 동안 숙성되며, 몇 개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성된 후, 정화나 여과 없이 병입됩니다.
도멘 크리스토프 마랭의 블랑 "살비아"는 마카베우의 전형적인 수직 신선함과 지중해의 태양 아래 익은 포도의 따뜻하고 감싸는 특성을 결합하여 완벽한 맛의 균형을 만듭니다. 시각적으로는 밝고 빛나는 황금색을 띱니다. 부케는 우아하고 섬세하며, 흰 꽃의 향기, 감귤의 노트, 지중해 관목의 허브에서 오는 식물적인 뉘앙스, 백색 과일의 향기, 멜론, 녹색 사과, 복숭아 및 요오드의 힌트를 포함합니다. 조화롭고 섬세한 이 와인은 성숙하고 풍부한 과일을 강조하며, 맑은 신선함으로 뒷받침되어 긴 여운을 남깁니다.맛있습니다.