Bonarda vivace 'Mons Acutus' Piccolo Bacco dei Quaroni 2021
와인메이커의 와인피콜로 바코 데이 콰로니의 생동감 있는 보나르다 "몬스 아쿠투스"는 향기로운 레드 와인으로, 궁극적인 친목을 상징합니다. 코에서는 체리와 대추 나무 사이를 걷는 듯한 향이 느껴집니다. 입안에서는 생동감 있고 신선하며 부드러운 타닌이 느껴집니다.
“몬스 아쿠투스”는 섬세함, 진정성 및 솔직함이 하나로 결합되어 생동감 넘치는 발포성 및 마시기 좋은 보나르다를 탄생시키는 레드 와인입니다. 항상 함께하는 친구들과 비공식적인 자리에서 나누기 이상적인 와인입니다. 이 와인은 피콜로 바코 데이 콰로니 와이너리의 생산 철학을 구현한 한 병으로, 올트레포 파베세의 현실인 이 와이너리의 소유자 마리오 카발리는 지역과 밀접한 관계를 회복하기 위해 노력하고 있습니다. 역설적으로 들릴 수 있지만, 너무 자주 와이너리의 생산물은 산업적 논리에 영향을 받아 장인 정신을 억압하게 됩니다. 따라서 “몬스 아쿠투스”를 음미하는 것은 건강한 농민 전통의 진정한 수호자를 만나는 기쁨입니다.
이 “몬스 아쿠투스”는 피콜로 바코 데이 콰로니 와이너리가 지속 가능하고 존중하는 포도 재배를 제안하기 위해 자신의 원칙에 따라 생산한 생동감 넘치는 보나르다입니다. 크로아티나 포도와 약간의 바르베라가 혼합되어 유기농 관행에 따라 재배되며, 수확 후에는 발효가 이루어집니다.자생 효모를 사용하여 제어된 온도에서 짧지만 강렬하게 매실을 발효합니다. 그런 다음 압력 용기에서 재발효가 진행되어 거품이 생성되고, 이어서 병입됩니다.
Piccolo Bacco dei Quaroni의 생기 넘치는 Bonarda “Mons Acutus”는 깊은 루비 레드 색상을 가진 잔에서 나타나며, 생기 있고 즐거운 거품을 가지고 있습니다. 코를 감싸는 향의 부케는 과일 향으로 가득 차 있으며, 가볍고 섬세합니다. 입안에서는 부드럽고 날렵한 바디감을 느끼며, 상쾌한 맛을 즐길 수 있습니다. 이 “Mons Acutus”는 순수한 친목의 순간에 열어 마시기 이상적인 레드 와인으로, 테이블에 기쁨과 행복을 가져다줍니다!