Bonarda vivace 'Mons Acutus' Piccolo Bacco dei Quaroni 2024
와인메이커의 와인피콜로 바코 데이 콰로니의 생동감 있는 보나르다 "몬스 아쿠투스"는 향긋한 레드 와인으로, 궁극적인 친목을 나타냅니다. 코에서는 체리와 대추 나무 사이를 걷는 듯한 향이 납니다. 입에서는 생동감 있고 신선하며 타닌이 부드럽습니다.
“Mons Acutus”는 섬세함, 진정성 및 솔직함이 하나로 결합되어 생동감 넘치는 발포성 및 음용하기 좋은 보나르다를 탄생시키는 레드 와인입니다. 항상 함께하는 친구들과 비공식적인 자리에서 나누기에 이상적입니다. 이 병은 Piccolo Bacco dei Quaroni 와이너리의 생산 철학을 구현하고 있으며, Oltrepò Pavese의 현실인 이 와이너리의 소유자 마리오 카발리는 지역과 밀접한 관계를 회복하기 위해 노력하는 것으로 유명합니다. 역설적으로 들릴 수 있지만, 너무 자주 와이너리의 생산물은 산업적 논리에 영향을 받아 장인 정신을 억압하게 됩니다. 따라서 “Mons Acutus”를 음미하는 것은 진정한 농민 전통의 수호자와 같은 기쁨을 줍니다.
이 “Mons Acutus”는 Piccolo Bacco dei Quaroni 와이너리가 지속 가능하고 존중하는 포도 재배를 제안하는 원칙에 따라 생산한 생동감 넘치는 보나르다입니다. 크로아티나 포도와 약간의 바르베라가 추가되어 유기농 관행에 따라 재배되며, 수확 후에는 스테인리스 스틸에서 발효됩니다.토착 효모를 사용하여 제어된 온도에서 짧지만 강렬하게 침용합니다. 이어서 압력 용기에서 재발효가 이루어져 거품이 형성되고, 이후 병입됩니다.
Piccolo Bacco dei Quaroni의 생기 넘치는 Bonarda “Mons Acutus”는 잔에서 강렬한 루비 레드 색상을 보여주며, 거품이 생기고 즐거우며 활기찬 특징을 가지고 있습니다. 코를 감싸는 향의 부케는 과일 향, 가벼움, 섬세함으로 구성되어 있습니다. 입안에서는 부드럽고 날렵한 바디감으로, 상쾌한 맛을 느낄 수 있습니다. 이 “Mons Acutus”는 순수한 친목의 순간에 열어 마시기 이상적인 레드 와인으로, 식탁에 기쁨과 행복을 가져다줍니다!