Bonarda vivace 'Riva di Sass' Francesco Quaquarini 2024

프란체스코 콰쿠아리니의 생기 넘치는 보나르다 “리바 디 사스”는 올트레포에서 가장 전형적인 레드 와인입니다. 이는 카네토 파베세의 언덕에서 자생하는 순수 보나르다 포도의 결과물입니다. 이렇게 가장 오래된 관습에서 영감을 받은 라벨이 탄생했지만, 환경을 존중하는 유기농 재배 덕분에 미래를 바라볼 수 있는 능력을 갖추고 있습니다. 건강하고 진정한 와인으로, 간단한 발효 방식으로 만들어지며, 와인 첨가제를 사용하지 않습니다. 이러한 주의 덕분에 포도는 절대적인 주인공이 되어, 그 품종의 표현력 있고 즉각적인 아로마를 제공합니다. 이는 지역의 풍미가 가득한 육류 소스를 곁들인 첫 번째 요리나 맛있는 육가공품과 함께 즐기기에 이상적인 레드 와인입니다.

“리바 디 사스”는 진솔하고 진정한 얼굴을 가진 와인을 제공하는 와이너리에서 생산된 생기 넘치는 보나르다입니다. 프란체스코 콰쿠아리니 농장은 올트레포의 언덕 중심부에 위치한 카네토 파베세의 몬테베네로소 구역에 있습니다. 이 지역은 역사적으로 포도 재배에 적합하며, 오늘날에도 매우 흥미로운 병을 생산할 수 있습니다. 이 와이너리는 항상 지역 관습에 충실한 라벨을 제안해 왔습니다. 수확이 끝난 후, 포도는 크로아티나, 바르베라, 카네토의 우게타는 유기농 방식으로 재배된 포도밭에서 수확되어, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효를 시작하며, 껍질과 함께 매실합니다. 와인은 몇 달 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성되며, 황산염을 추가하지 않고 병입됩니다, 이는 과일의 표현력을 보존할 수 있도록 합니다.

프란체스코 콰쿠아리니의 생기 넘치는 보나르다 “리바 디 사스”는 올트레포 파베세의 젊고 생기 넘치는 와인의 전통에서 풍부한 향기를 테이블에 가져옵니다. 포도의 거칠고 타닌이 있는 프로필은 과일의 단맛과 생기 넘치는 기운에 의해 부드러워져, 더욱 즐겁고 부드럽게 만듭니다. 시각적으로는 자줏빛 반사와 함께 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 잘 익은 체리, 블랙베리, 베리의 향기와 함께 미세한 향신료의 힌트로 후각을 사로잡습니다. 한 모금은 쾌활하고 매력적이며, 아삭아삭한 빨간 과일의 아로마, 섬세한 타닌, 조화롭고 신선하며 생기 넘치는 피니시를 제공합니다. 진정한 포도밭의 한 모금으로, 테루아의 진정한 맛을 선사합니다.