Bordeaux Blanc 'Sainte Radegonde' Chateau Jean Faux 2019

샤토 장 포의 보르도 블랑 “생트 라드곤드”는 보르도의 “리브 드로이트”에서 유명한 테루아의 진정한 화이트 표현입니다. 생트 라드곤드의 작은 마을에서, 생트 에밀리옹 근처의 작은 유기농 와이너리에서 생산된 이 와인은 고전적인 스타일과 진솔하고 직접적인 영혼을 지닌 병으로, 전 세계적으로 유명한 와인을 만들어낸 지역에서 태어났습니다. 이 지역의 농업 지식은 수세기 동안 전해져 왔습니다.

샤토 장 포 “생트 라드곤드”는 전통적인 보르도 화이트 블렌드로 만들어집니다: 소비뇽 블랑(85%)과 세미용(15%) 두 가지 역사적으로 보완적인 포도 품종입니다. 포도는 유기농 원칙에 따라 재배된 점토-석회질 토양에 심어진 포도밭에서 수확됩니다. 비오다이나믹 농업 원칙을 따르며, 환경과 자연을 존중하는 생산 철학을 따릅니다. 포도밭에서는 토양을 풍부하게 하고 포도나무에 자연적으로 미네랄과 영양분을 제공하는 식물로 풀을 키우는 방법이 적용됩니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도 송이는 와이너리에 도착하면 전체로 압착됩니다 - 줄기를 제거하지 않고 - 그리고 자연 발효됩니다.자생 효모로. 디캔팅이 완료되면, 와인은 약 9개월 동안 배럴에서 숙성되어 상당한 구조와 기분 좋은 부드러움을 얻습니다.

샤토 장 포의 이 라벨은 잔에서 밝고 맑은 황금색을 보여줍니다. 코에서는 신선한 열대 과일, 망고, 노란 복숭아의 강렬한 향이 떠오릅니다. 마지막에는 미네랄과 요오드의 노트가 나타나며, 입을 신선하고 넓은 한 모금으로 준비시킵니다: 약간 구운 향과 훈제 향이 입안을 가득 채우고 음료를 풍부하게 합니다. 다재다능한 블렌드로, 굴과 조개에 이상적인 반주이지만, 신선한 육가공품과 중간 숙성 치즈와도 완벽하게 잘 어울립니다.