Bordeaux Rouge Superieur 'Les Sources' Chateau Jean Faux 2022

샤토 장 포의 “레 소르스”는 이 명칭의 가장 전형적인 특성을 마스터리하게 표현한 보르도 루즈 수페리어입니다. 생테 라드곤드 지역에서 생산되며, 생 에밀리옹 앱엘리션에서 몇 킬로미터 떨어진 가론 강의 오른쪽 강변에 위치하고 있으며, 여기서 메를로가 독보적인 주인공 역할을 합니다. 2002년부터 가족과 함께 이 지역에 정착한 파스칼 콜로트가 있는 오래된 샤토입니다. 이 지역과 깊고 진솔한 정서적 유대감을 형성했습니다.

이 보르도 수페리어는 메를로가 주인공 역할을 하고, 소량의 카베르네 프랑과 결합된 지역의 전형적인 블렌드로 만들어집니다. 포도는 유기농 및 바이오다이나믹 농업 원칙에 따라 재배되며, 남쪽과 남서쪽으로 노출된 점토 및 석회질 토양에서 자랍니다. 양조장에서는 포도가 자연적으로 발효되도록 하여, 철저한 비간섭주의를 따르며, 스테인리스 스틸 온도 조절 탱크에서 껍질에 자연적으로 존재하는 효모만 추가됩니다. 말로락틱 발효는 10%가 새로워진 소리 바리크에서 진행됩니다.최소 12개월 동안 숙성이 이루어질 곳입니다.

Chateau Jean Faux의 Bordeaux Superieur "Les Sources"는 밀도 있고 과즙이 풍부하며 식물적인 성격으로 두드러지며, 비할 데 없는 부드러움 덕분에 다양한 입맛을 사로잡을 수 있습니다. 시각적으로는 루비색으로, 때때로 석류빛 반사로 빛납니다. 코에서는 검은색의 뉘앙스, 숲속의 향기, 붉은 베리, 젖은 땅, 지중해 식물군의 향기가 풀잎의 윤곽을 이루며 발산됩니다. 한 모금은 입안을 풍부함과 힘으로 가득 채우며, 섬세하고 벨벳 같은 타닌으로 입천장을 어루만지고, 마지막에는 긴 향신료의 기억을 남깁니다. 마시는 이의 마음을 그렇게 유명하고 독점적인 Bordeaux 테루아로 옮길 수 있는 잔입니다.