Bordeaux Superieur 'Tradition' Chateau Lauduc 2023
와인메이커의 와인Bordeaux Superieur 'Tradition'은 Chateau Lauduc의 다양한 적포도 품종을 혼합한 와인으로, 메를로가 주를 이룹니다. 발효 후, 와인은 프랑스산과 미국산 오크 배럴에 담겨 부드러움과 전형적인 발전의 향을 부여받습니다. 코에서는 전형적인 붉은 과일의 아로마 외에도 코코아와 바닐라의 힌트를 느낄 수 있습니다. 입안에서는 따뜻하고 타닌이 있으며, 부드럽고 둥글게 느껴집니다. 섬세한 맛은 가벼운 요리와 잘 어울리지만, 구조 덕분에 붉은 고기 스튜 요리와도 완벽하게 어울립니다.
보르도 수페리어 ‘트라디션’ 샤토 로듀크는 과일과 향신료의 아로마 프로필을 가진 레드 와인으로, 이러한 품질은 포도와 숙성 과정에서 사용된 나무 통에서 부분적으로 유래합니다. 보르도 수페리어 명칭은 보르도 와인 지역 전체와 일치하는 매우 넓은 지역을 포함하며, 일반적인 AOC 보르도보다 더 엄격한 규칙을 요구합니다. 레드 와인에 허용되는 품종은 전통적인 지역 품종인 메를로, 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑을 포함하며, 말벡과 페티트 베르도도 포함됩니다.
샤토 로듀크 보르도 수페리어 ‘트라디션’은 메를로(90%)와 소량의 카베르네 소비뇽(5%) 및 카베르네 프랑(5%)의 결합에서 유래하며, 모두 환경을 고려하여 재배된 품종입니다. 포도가 완전히 익으면 포도송이는 기계적으로 수확되고, 이후 제거되어 3-4일간 차가운 상태에서 침용됩니다. 이 시점에서 10-20%의 포도즙이 분리되고 나머지 덩어리는 26도에서 30도 사이의 온도에서 2-3주 동안 발효됩니다. 그 결과 숙성 기간은 와인의 50%가 스테인리스 스틸 탱크에서, 나머지 50%는 프랑스 오크 통에서 총 12개월 동안 이루어집니다.
샤토 로듀크의 ‘트라디션’ 보르도 수페리어는 보라색의 뉘앙스를 가진 진한 루비색입니다. 코에서는 라즈베리와 블랙커런트와 같은 생생한 붉은 과일 향이 발산되며, 발효 과정에서 나무에서 유래한 발삼 향과 향신료 및 구운 향이 섞여 카카오와 바닐라를 연상시킵니다. 따뜻하고 육즙이 풍부하며 부드럽고 바디감이 있는 맛은 벨벳 같은 타닌 구조와 일관된 과일과 향신료의 피니시로 특징지어져 후각에서 느껴지는 감각을 다시 불러일으킵니다.