Bourgogne Aligotè Francois Carillon 2022
와인메이커의 와인
희귀 와인부르고뉴 알리고테 프랑수아 카리용은 샤르도네 순수한 형태로, 생동감 넘치며 생선과 채소 요리에 잘 어울립니다. 이 와인은 오직 자연 효모만을 사용하여 프랑스산 오크 배럴에서 12개월 숙성됩니다. 황금빛 반짝임을 가진 연한 노란색은 이국적인 과일, 바닐라, 달콤한 향신료의 아로마를 소개합니다. 입안에서는 부드럽고 균형 잡히며 긴 여운과 신선한 마무리를 제공합니다.
프랑수아 카리용의 부르고뉴 “알리고테”는 풀리니 몽라셰의 땅에서 태어났으며, 그 역사는 대략 1600년경으로 거슬러 올라갑니다. 카리용 가족은 항상 이 땅을 경작해 왔으며, 필록세라의 침입 기간 동안에만 이 땅을 포기했지만, 제1차 세계 대전 이후 신속하게 재식재되었습니다. 카리용 가족의 여러 세대가 2010년까지 세대를 이어왔으며, 그때 프랑수아 카리용은 양조장을 분리하여 현재의 양조장을 만들기로 결정했습니다. 목표는 품질이 뛰어나고 세련된 와인을 생산하여 지역의 대사 역할을 하는 것입니다.
프랑수아 카리용의 부르고뉴 “알리고테” 포도밭은 약 16헥타르의 땅에 걸쳐 있으며, 그 중 90%는 샤르도네로 재배됩니다. 이 땅은 동쪽을 향하고 있으며, 주로 암석 기원으로, 포도에 좋은 미네랄리티를 부여합니다. 포도밭에서는 환경을 존중하기 위해 제초제를 사용하지 않으며, 해충 관리가 통합적으로 이루어지고, 사용되는 몇 가지 제품은 자연 유래입니다. 식물은 수작업으로 가지치기되며, 주변 식생이 조절되어 건강한 성장을 보장합니다.풍부한 성장. 수확은 수작업으로 이루어지며, 양조 과정은 오크통에서 자생 효모만을 사용하여 진행됩니다. 12개월 동안 오크 배럴에서 숙성됩니다.
프랑수아 카리용의 부르고뉴 "알리고테"는 금빛 반사체가 있는 연한 노란색으로 잔에 담깁니다. 향기는 이국적인 과일, 바닐라, 향신료의 힌트를 떠올리게 합니다; 입 안에서는 부드럽고 우아한 구조로 드러나며 마지막에 기분 좋게 길게 이어집니다, 잔을 한 잔 한 잔 마시고 싶게 만듭니다. 갑각류와 해산물과 잘 어울리며, 파스타 요리의 양념으로도 좋고, 메인 요리로도 훌륭합니다; 채식 요리와 신선한 치즈와도 흥미로운 조합입니다. 여름 저녁에 친구들과 즐겁게 대화하며 맛보거나, 가족과 함께 야외에서 점심을 즐길 때 맛보기 좋은 흥미로운 제품으로, 잠재력이 큰 땅의 결과물을 잔에서 즐길 수 있습니다.