Bourgogne Chardonnay Vincent Wengier 2023

Vincent Wengier의 부르고뉴 샤르도네는 북부 부르고뉴에서 태어난 라벨로, 과일과 흰 꽃의 향기가 특징입니다. 이 화이트 와인에 사용되는 포도를 제공하는 포도밭은 도멘의 본거지인 프레히(Préhy) 지역에 위치하며, 샤블리 지역에서 AOC 부르고뉴 아래에서 생산이 허용된 유일한 마을입니다. 이 명칭 외에도 Vincent Wengier의 와인은 AOC 샤블리, 뻬띠 샤블리, 부르고뉴 알리고테, 부르고뉴 피노 누아에 포함됩니다.

Domaine Vincent Wengier 부르고뉴 샤르도네는 프레히 마을 내에 위치한 평균 20년 된 포도밭에서 자란 동일한 부르고뉴 품종의 포도로만 생산됩니다. 특히, 2023년 수확부터 인증된 유기농 농업 원칙에 따라 재배된 식물들은 키머리지안 시대의 지하층 위에 위치한 점토-석회질 토양으로 이루어진 고원에 자리잡고 있습니다. 수확 후, 최첨단 수확 기계의 도움을 받아 이루어진 수확에서 포도송이는 부드럽게 압착됩니다.이렇게 얻어진 포도즙은 침전되도록 두어집니다. 이어서 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 느린 알콜 발효가 진행되며, 그 후 자연적인 말로락틱 발효가 이루어집니다. 숙성 기간은 몇 개월 동안 지속되며, 항상 스테인리스 스틸에서 미세한 찌꺼기와 함께 이루어져 와인의 부드러움과 복합적인 아로마를 기여합니다.

도멘 빈센트 웽기에르의 부르고뉴 샤르도네는 연두빛이 도는 옅은 황금색을 가지고 있습니다. 아로마 프로필은 사과, 배, 흰 복숭아와 같은 백색 과일의 향을 표현하며, 카모마일의 꽃향기와 미세한 버터의 기억이 더해집니다. 시음 시에는 부드러움과 신선하고 감칠맛 나는 뒷받침 사이에 탁월한 균형을 보여주며, 좋은 긴장감을 가진 미네랄 피니시를 제공합니다.