Bourgogne Pinot Noir 'Maison Dieu' Domaine de Bellene 2022

“메종 디외”는 니콜라 포텔이 그의 도멘 드 벨렌에서 생산하는 부르고뉴 피노 누아입니다. 이 젊은 포도 재배자의 국제적인 성공은 뉘 생 조르주 지역에서 가장 유망한 포도밭의 포도 양조에서의 수년간의 성공의 결과로, 2005년에는 16세기 건물에 위치한 코트 드 본의 심장부에 진정한 와이너리를 설립하게 되었습니다. 23헥타르가 넘는 비범한 수명의 포도나무가 산테나이와 보네 로마네 사이에 위치해 있습니다. 니콜라 포텔은 포도밭과 포도나무의 특성을 온전히 보존하기 위해 깊이 헌신하며, 토양의 비옥함을 존중하는 비침습적인 농업 접근 방식을 사용합니다. 이러한 이유로 그의 라벨은 종종 원산지 테루아의 힘과 포도나무의 순수하고 과일 같은 영혼을 강하게 표현합니다.

도멘 드 벨렌의 “메종 디외” 피노 누아는 50년 이상의 나이를 가진 포도나무에서 유래하며, 석회질 점토 토양에 뿌리를 내리고, 매우 복잡한 포도의 소량 생산에 집중합니다. 수확은 수작업으로 이루어집니다.각 포도밭의 미래를 보존하기 위해 대량 선택을 수행하기 위해. 와인 양조는 생물역학적 달력을 가장 철저한 단계에 따라 따르며, 외부 개입을 최대한 피하려고 하여 포도의 감각적 특성을 유지하는 것을 목표로 합니다. 포도즙은 12-16개월 동안 미세한 찌꺼기 위에서 숙성되며, 말로락틱 발효 중 손상을 피하기 위해 최소한의 이산화황이 추가됩니다. 숙성 단계는 프랑스산 오크통에서 6개월 동안 진행됩니다.

Domaine de Bellene은 그의 Pinot Noir “Maison Dieu”로 부드러운 베리, 체리, 딸기의 향을 보여주는 우아한 강렬한 루비 레드를 선사합니다. 오디와 제비꽃의 꽃향기와 함께 흰 후추의 기억, 멀리서 느껴지는 담배와 송로버섯의 향이 있습니다. 놀랍도록 쾌적하고 다채로운 구조를 가지고 있으며, 뛰어난 복합적인 둥글기를 보여주며, 상쾌한 신선함과 함께 풍부한 바디를 가지고 있습니다. Nicolas Potel은 큰 야망을 가진 젊은 인물로, 밝은 미래를 가지고 있습니다.