Bovale 'BVL - Memorie di Vite' Quartomoro 2023
Quartomoro의 BVL은 90년 이상의 고사리 뿌리로 자란 보바레 그란데 포도로 만들어진 사르데냐 레드 와인입니다. 발삼과 바다의 향을 발산하며, 입안에서는 강렬함, 우아함, 따뜻함, 그리고 농축된 향을 드러냅니다. 스테인리스 스틸과 오래된 바리크에서 6개월 숙성됩니다.
Quartomoro에서 생산한 붉은 Bovale “BVL - Memore di Vite”는 의심할 여지 없이 사르디니아 테루아의 표현입니다. Bovale Grande는 자신의 자연 서식지에서 자생하며, 와이너리 팀의 세심한 관리 아래 가공됩니다. 이 품종은 최상의 품질을 내기 위해 낮은 수확량과 최적의 포도 숙성을 필요로 하며, 이 두 가지 조건은 Quartomoro에 의해 완전히 준수됩니다. 섬의 풍부한 생물 다양성을 이야기할 수 있는 우아한 프로필을 가진 붉은 와인입니다.
Quartomoro에서 제작한 “BVL - Memore di Vite”는 90년 이상의 나이를 가진 자생 포도밭에서 재배된 Bovale Grande 포도로 만들어집니다. 테루아는 주로 모래로 구성된 기질을 특징으로 하며, 포도밭 사이의 수확량은 결코 헥타르당 50퀸탈을 초과하지 않으며, 이는 포도 품종이 우수한 수준으로 표현될 수 있는 필수 조건입니다. 포도즙은 자생 효모의 존재 덕분에 스테인리스 스틸 용기에서 자연 발효되며, 7일 동안 껍질과 접촉하여 매실됩니다. 이 기간 동안 수동으로 발효가 이루어집니다. 와인은 그 후에 6개월 동안 스테인리스 스틸과 4회 사용된 배럴에서 숙성됩니다.
Quartomoro의 Bovale "BVL - Memore di Vite"는 결정적인 루비 레드 색상으로 시각적으로 나타나며, 손톱에서 더 석류색으로 기울어지는 반사광이 있습니다. 풍부하고 층이 있는 향은 발삼과 해양의 힌트를 제공하며, 그 뒤에 과일과 향신료의 터치가 이어집니다. 입안에 강렬한 시작을 보이며, 둥글고 감싸는 한 모금을 그리며, 따뜻함이 부드러움으로 입안을 감싸줍니다. 긴 피니시로 마무리됩니다. 섬의 자생 포도를 소중히 여기는 와이너리의 실험, 혁신, 공유의 열망에서 태어난 라벨입니다.