'Brichet Frizzante... Naturalmente' Casa Coste Piane
와인메이커의 와인카사 코스테 피아네의 "브리켓 프리잔테.. 자연스럽게"는 트레비기안 언덕 지역에서 온 스파클링 와인입니다. 글레라와 베르디소를 기본으로 하며, 콤바이 디 미아네에 위치한 역사적인 포도밭에서 생산됩니다. 이름은 이전 소유자를 기리기 위한 것으로, 신선한 포도, 초록 사과, 들꽃의 향기를 발산하며 생동감과 활력을 표현합니다. 전통 방식으로 만든 수제 와인
“브리켓 프리잔테... 자연스럽게”는 카사 코스테 피아네의 제품군 중 하나로, 이 베네토 와이너리가 병입 재발효에 특화된 제품입니다. 이 와이너리는 발도비아데네의 산토 스테파노에 위치해 있으며, 프로세코의 아버지 중 한 명인 로리스 폴라도르 가족이 운영합니다. 포도밭은 기본 건물 주위의 멋진 언덕에 펼쳐져 있으며, 상당한 고도 차와 지역의 역사적 유산을 자랑합니다. 로리스는 포도밭에서 시작하여, 대량 선택 포도나무를 심고 화학 제품을 사용하지 않으며, 와이너리까지 모든 가공 단계에서 엄격한 원칙을 적용합니다.
카사 코스테 피아네의 “브리켓 프리잔테... 자연스럽게”는 주로 글레라 포도로 구성되며, 소량의 베르디소 포도가 포함되어 있습니다. 포도는 미안의 콤바이에서 해발 400미터의 작은 역사적 포도밭에서 수작업으로 수확됩니다. 와인의 이름인 “브리켓”은 포도밭의 이전 소유자에게 경의를 표하는 것입니다. 토양은 자갈과 점토로 이루어져 있으며, 비옥하지 않아서 이것은 포도의 더 집중된 성숙을 촉진합니다. 발효는 자생 효모를 통해 자연스럽게 이루어지며 거의 전체적으로 진행됩니다. 두 번째 발효는 고전적인 방법에 따라 병에서 이루어지며, 이후 크라운 캡으로 병입됩니다.
“브리켓 프리잔테... 자연스럽게”라는 이름의 와인은 카사 코스테 피아네에서 시각적으로 연한 녹색 노란색을 띠며, 맑지는 않지만 약간의 흐림이 있습니다. 거품은 일관되고 지속적입니다. 후각 분석에서는 신선함과 잘 익은 포도 및 신선한 들꽃의 생생한 노트가 느껴지며, 신맛이 나는 녹색 사과와 빵 껍질을 연상시키는 향이 있습니다. 입안에서는 탄산이 크리미하고 부드럽게 변하며, 두드러진 염미가 신선함과 균형을 이루며 얽힙니다. 이는 효모와 잘 익은 과일의 피니시를 선사하는 주스입니다: 발도비아데네 지역의 진정성을 이야기하는 독특한 성격을 가지고 있습니다.