Bronner Elena Walch 2025
희귀 포도 품종엘레나 왈크의 브론너는 질병에 매우 강한 피위 품종에서 태어났으며, 독일에서 여러 자연 교배를 통해 얻어진 포도입니다. 이는 신선하고 가벼우며 마시기 좋은 화이트 와인으로, 스테인리스 스틸에서 양조 및 숙성되어 에피타이저, 전채 요리 및 스낵과 잘 어울립니다.
엘레나 발크의 브론너는 알토 아디제에서 생산된 화이트 와인으로, 가장 유망하고 품질 면에서 흥미로운 저항성 포도 품종 또는 PIWI 중 하나입니다. 중고도에서 재배하기에 특히 적합한 품종으로 밝혀지고 있습니다. 나무를 사용하지 않기로 선택함으로써, 이 와인은 산악 와인의 전형적인 신선함과 강렬하고 풍부한 과일 맛이 결합된 순수한 품종 프로필을 유지합니다.
브론너 화이트는 알토 아디제 생산자 중 가장 저명한 이름 중 하나인 엘레나 발크의 최근 도전 중 하나를 나타냅니다. PIWI 포도 품종은 유럽의 비티스 비니페라와 아시아 포도 “아무렌시스” 간의 교배를 통해 만들어져, 와인 양조에 적합한 포도를 생산하면서 동시에 곰팡이 질병에 저항할 수 있는 식물을 갖추게 됩니다. 저항성 포도 품종의 큰 장점은 포도밭에서의 처리를 하지 않거나 최소한으로 줄일 수 있는 가능성에 있으며, 주변 환경을 존중하는 건강한 농업을 실천할 수 있다는 점입니다. 포도는 부드럽게 압착되고, 정적 침전 후, 꽃즙은 선택된 효모와 함께 스테인리스 탱크에서 20 °C의 제어된 온도로 발효됩니다.섬세하며 정적 디캔팅 후, 꽃즙은 20 °C로 제어된 온도의 스테인리스 탱크에서 선택된 효모로 발효됩니다. 와인은 병에 담기기 전에 스테인리스 용기에서 자신의 효모로 6개월 동안 숙성됩니다.
엘레나 발치가 생산한 브론너는 이 저항성 포도 품종의 전형적이고 독특한 특성을 발견하기 위해 시도해 볼 만한 화이트 와인입니다. 잔에서는 아름답고 밝은 황금색으로 미세한 녹색 반사가 있습니다. 코에서는 흰 과일, 녹색 사과, 배, 복숭아의 향이 열리며, 풀과 들꽃의 노트와 섬세한 향신료의 뉘앙스가 있습니다. 맛은 특히 신선하고 매력적이며, 조화로운 과일 향과 함께 짭짤한 느낌이 이어져 균형 잡힌 긴 여운으로 이어집니다.