Brunello di Montalcino Baricci 2019

바리치의 브루넬로 디 몬탈치노는 세계에서 가장 유명한 토스카나 지역에서 비할 데 없는 품질의 레드 와인을 생산하는 지역에서 태어났습니다. 바리치는 1955년에 사업을 시작하고 아내 아다의 도움으로 주변 토지를 경작하기 시작했습니다. 그는 각 토지의 잠재력을 잘 알고 있었고, 1967년에는 지역의 몇몇 생산자들과 함께 브루넬로 디 몬탈치노 와인 협회를 설립하였으며, 1971년에는 그의 첫 번째 브루넬로 디 몬탈치노 빈티지가 세상에 나왔습니다. 이후 몇 년 동안 그의 딸 그라치엘라가 회사에 들어오고 남편과 두 아들 프란체스코, 페데리코와 함께 현대적인 양조 기술과 자연과 주변 생태계에 대한 뚜렷한 관심 덕분에 와이너리에 새로운 명성을 부여했습니다. 2012년에는 토마소가 태어났고, 그는 바리치 가족의 미래 잠재력을 상징합니다.

바리치의 브루넬로 디 몬탈치노 포도밭은 몬토솔리 언덕에 위치하고 있으며, 이는 몬탈치노에서 가장 권위 있고 오래된 크루 중 하나입니다. 남쪽/남서쪽으로 향한 노출은 태양의 광선이 대부분의 시간 동안 포도밭을 비추기에 이상적인 조건입니다.포도밭에서의 개입은 최소한으로 줄여집니다 그리고 농약, 제초제 및 합성 화학 물질의 사용을 피하며 전통적이고 고대의 작업 방법과 결합합니다. 수확은 수작업으로 진행되며, 알콜 발효는 20일 동안 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 이는 토착 효모의 작용 덕분입니다. 슬라보니아 오크통에서 36개월 숙성됩니다.

바리치의 브루넬로 디 몬탈치노는 짙은 루비 레드 색상에 석류빛 반사가 나타납니다. 향기는 딸기, 라즈베리, 그리고 블랙커런트와 같은 붉은 과일의 향과 달콤한 향신료의 향이 조화를 이루고 있습니다; 입안에서는 감싸고, 우아하며 균형 잡힌 구조 로 매력적인 음료를 제공합니다. 전통적인 토스카나 방식으로 조리된 붉은 고기 요리, 지역 사냥감, 복잡한 소스로 맛을 낸 파스타 요리와 잘 어울리며, 양젖으로 만든 숙성 치즈와도 흥미로운 조화를 이룹니다. 사교적인 저녁 동안 천천히 음미하기에 좋으며, 잊혀진 고대의 맛을 재발견하는 데에 최적입니다.