Brunello di Montalcino Baricci 2020

바리치의 브루넬로 디 몬탈치노는 세계에서 가장 유명한 토스카나 지역에서 비할 데 없는 품질의 레드 와인을 생산하는 곳에서 태어났습니다. 바리치 씨는 1955년에 사업을 시작하고 아내 아다의 도움으로 주변 땅을 경작하기 시작했습니다. 각 토지의 잠재력을 잘 알고 있었기 때문입니다. 1967년, 그는 지역의 몇몇 생산자들과 함께 브루넬로 디 몬탈치노 와인 협회를 설립하고, 공식적으로 1971년 그의 첫 번째 브루넬로 디 몬탈치노 빈티지가 세상에 나왔습니다. 이후 몇 년 동안, 그의 딸 그라치엘라가 회사에 들어오고 남편과 두 아들 프란체스코, 페데리코와 함께 현대적인 양조 기술과 자연과 주변 생태계에 대한 뚜렷한 관심 덕분에 와이너리에 새로운 명성을 부여했습니다. 2012년, 토마소가 태어나 바리치 가족의 일에 대한 미래의 잠재력을 상징합니다.

바리치의 브루넬로 디 몬탈치노 포도밭은 몬토솔리 언덕에 위치하고 있으며, 몬탈치노에서 가장 유명하고 오래된 크루 중 하나입니다. 노출은 남쪽/남서쪽으로, 태양의 광선이 대부분의 시간 동안 포도나무를 비추는 이상적인 조건입니다.연중 포도나무에 햇빛이 비추어 포도가 잘 익도록 보장합니다. 포도밭에서의 개입은 최소한으로 줄어듭니다 그리고 농약, 제초제 및 합성 화학 물질의 사용을 피하며 전통적이고 고대의 작업 방법과 결합합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 알콜 발효는 20일 동안 스틸에서 이루어지며, 이는 토착 효모의 작용 덕분입니다. 슬라보니아 오크통에서 36개월 동안 숙성됩니다.

바리치의 브루넬로 디 몬탈치노는 짙은 루비 레드 색상에 석류빛 반사가 나타납니다. 향기는 딸기, 라즈베리, 그리고 블랙커런트와 같은 붉은 베리 과일의 향기와 달콤한 향신료의 향기가 어우러져 있습니다; 입안에서는 감싸는 듯하고, 우아하며 균형 잡힌 구조 로 매력적인 음미를 제공합니다. 전통적인 토스카나 요리법으로 조리된 붉은 고기와 함께 완벽하며, 지역 사냥감과 복잡한 소스로 조리된 파스타와도 잘 어울립니다; 양유로 만든 숙성 치즈와도 흥미롭습니다. 친목이 있는 저녁 동안 천천히 음미하기에 좋으며, 잊혀진 고대의 맛을 재발견하는 데 좋습니다.