Brunello di Montalcino 'Castelgiocondo' Frescobaldi 2021

브루넬로 디 몬탈치노 “카스텔지오콘도”는 시간의 흐름과 전통에 대한 존중을 전달하는 와인으로, 마르케시 데 프레스코발디 와이너리가 오늘날에도 여전히 700년의 역사를 자랑하며 모든 라벨에 이 가치를 새기고 있습니다. 이는 토스카나에서 가장 유명한 테루아 중 하나에서 산지오베제의 잠재력을 표현하는 지역적 레드 와인으로, 강력하지만 결코 통제되지 않은 한 모금을 선사하며, 우아한 타닌 덕분에 항상 조화롭습니다. 이 와인은 이탈리아 및 해외의 주요 와인 전문지에서 전체 명칭의 정점에 서 있는 것으로 확인됩니다.

이 “카스텔지오콘도” 브루넬로 디 몬탈치노는 프레스코발디 와이너리 팀이 수행한 매우 세심한 산지오베제 포도 선택에서 태어났습니다. 남쪽과 남서쪽으로 향한 포도밭은 해발 250미터에서 450미터 사이의 최적의 고도에 위치하고 있으며, 모래, 점토 및 칼슘이 풍부한 테루아에 뿌리를 내리고 있습니다. 수확된 포도는 수동으로 수확된 후 스테인리스 스틸에서 알콜 발효되며, 30일 동안 침용되고 말로락틱 발효도 진행됩니다. 다음 단계로 넘어갑니다.그 후, 슬라보니아 오크통에서 24개월 동안 숙성되고, 프랑스 오크 바리크에서 추가로 24개월 동안 숙성된 후, 마지막으로 병입 후 4개월 동안 유리에서 직접 숙성됩니다.

브루넬로 디 몬탈치노 “카스텔지오콘도”는 다크 루비색으로 시각적으로 드러나며, 밀도가 높고 투명하지 않습니다. 코에서는 뚜렷한 과일 향이 느껴지며, 향신료로 향하는 노트가 더해져 약간의 나무 향도 드러납니다. 맛은 훌륭한 바디감을 가지고 있으며, 넓고 감싸는 듯하며, 둥글고 만족스러우며, 따뜻한 모금이 기분 좋게 타닌이 남는 여운으로 마무리됩니다. 몬탈치노의 정신은 여러 세기 동안 와인 세계에서 전통을 자랑하는 역사적인 프레스코발디 와이너리에 의해 이 훌륭한 레드 와인에 담겨 있으며, 야생 고기를 곁들인 메인 요리에 이상적입니다.