Brunello di Montalcino Castello Tricerchi 2021
와인메이커의 와인브루넬로 디 몬탈치노 카스텔로 트리체르키 2019는 순수한 토스카나의 우아함입니다. 역사적인 성의 포도밭에서 재배된 산지오베제 그로소 포도로 태어나, 진한 루비 레드로 눈길을 사로잡습니다. 코에서는 성숙한 체리, 초콜릿, 담배의 향이 두드러지며, 향신료의 터치가 더해집니다. 구조적이고 조화로운 맛으로, 부드러운 탄닌과 긴 여운을 가지고 있으며, 3년 동안 오크에서 숙성됩니다. 붉은 고기, 야생 고기, 치즈와 잘 어울리며, 풍부한 맛과 진정성을 지닌 식사를 위한 이상적인 동반자가 됩니다.
카스텔로 트리체르키의 브루넬로 디 몬탈치노는 몬탈치노에서 가장 고귀한 와인의 특징을 전통적인 스타일로 해석하여 긴 침용과 큰 통에서의 숙성을 통해 표현됩니다. 우리는 몬탈치노 지역의 북쪽 경사면에 위치하고 있으며, 이곳의 약간 더 시원한 온도와 낮과 밤 사이의 뚜렷한 온도 차이는 향기롭고 육즙이 풍부한, 강한 인상의 와인을 생산할 수 있게 합니다. 여기에서 카스텔로 트리체르키는 몬탈치노 지역의 상징적인 품종인 상지오베세 그로소에 전적으로 헌신된 13헥타르의 포도밭을 관리하고 있습니다.
카스텔로 트리체르키의 브루넬로 디 몬탈치노는 평균 25세 이상의 포도나무에서 수확한 상지오베세 그로소 포도만을 사용하여 만들어지며, 해발 290미터의 고도에 위치하고 있습니다. 토양은 중간 질감으로, 석회질 점토와 모래가 혼합되어 있으며, 노출은 서쪽 - 북서쪽입니다. 9월 말과 10월 초 사이에 수확이 이루어지며, 포도송이는 철저히 손으로 수확하고 세심하게 선별됩니다. 이어서 스테인리스 스틸 탱크에서 23°C의 온도로 30일간의 긴 침용을 통해 자연 발효가 진행됩니다.껍질에서, 23°C의 온도로 30일간 침용됩니다. 이후 숙성 기간은 최소 30개월 이상 지속되며, 슬라보니아 오크로 만든 큰 통에서 15헥타리와 20헥타리의 통으로 진행됩니다. 시장에 출시되기 전, 와인은 최소 8개월 동안 병에서 숙성됩니다.
잔에 담긴 카스텔로 트리체르키의 브루넬로 디 몬탈치노는 깊고 투명한 루비 레드 색상을 드러냅니다. 성숙한 체리, 초콜릿, 담배의 우아한 아로마가 섬세한 향신료와 꽃의 뉘앙스와 함께 향기로운 풍경을 묘사합니다. 한 모금은 우아함과 구조를 보여주며, 찬란한 신선함과 매끄러운 타닌이 길고 육즙이 풍부한 피니시를 동반합니다.