Brunello di Montalcino Cerbaiona 2019

세르바이오나에서 생산된 브루넬로는 산지오베세가 도달한 가장 높은 표현 중 하나를 나타내며, 유명한 몬탈치노 마을 주변의 언덕에서 자생합니다. 세르바이오나는 약 3헥타르의 땅에 걸쳐 있는 작은 생산 단체로, 항상 제품의 일관된 품질로 특징지어집니다. 이 브루넬로는 매년 10,000병이 조금 안 되는 수량으로 생산되는 다소 독점적인 레드 와인으로, 그 증거는 이 와인에서 찾을 수 있습니다. 향이 매혹적이며, 강력한 바디와 뛰어난 자연적 표현력으로 기억에 남으며, 세월에 따라 진화하는 능력으로 특히 숙성에 적합한 라벨입니다.

세르바이오나의 브루넬로 와인은 약 400미터 해발 고도에 위치한 갈레스트로와 모래가 풍부한 귀한 토양에서 재배된 산지오베세 포도의 철저한 선별을 통해 탄생합니다. 포도송이는 철저히 수작업으로 수확되며, 자생 효모를 사용하여 유리화된 시멘트 탱크에서 자연 발효된 후, 슬라보니아 오크 통에서 3년 동안 천천히 숙성됩니다.병입 후 유리에서 추가로 1년 동안 숙성됩니다. 세심한 생산으로 DOCG 전역에서 가장 대표적이고 유명한 브루넬로가 탄생합니다.

세르바이오나 와이너리의 브루넬로 디 몬탈치노는 잔에서 강렬한 석류색을 띱니다. 코에서는 복잡하고 층이 있는 향기가 느껴지며, 붉은 과일, 숲의 향기, 달콤한 향신료의 뉘앙스가 있습니다. 맛을 보면 힘과 우아함이 드러나며, 좋은 신선함과 촘촘한 타닌 구조로 뒷받침됩니다. 지역 전통의 큰 고기 요리와 야생 고기 요리와 함께 즐기기에 이상적입니다. 토스카나의 잊을 수 없는 한 모금.