Brunello di Montalcino 'Cerretalto' Casanova di Neri 2019
희귀 와인브루넬로 디 몬탈치노 "세레타르토"는 토스카나 지역의 뛰어난 와인으로, 이탈리아의 대표적인 레드 와인 중 하나입니다. 향기로운 조화는 잘 익은 붉은 과일, 마른 꽃, 담배, 목재의 강렬한 노트로 그려져 있습니다. 맛은 뛰어나고 강력하며 탄탄한 타닌으로 잘 지탱되며, 끝없이 지속되는 여운을 가지고 있습니다.
카사노바 디 네리의 브루넬로 디 몬탈치노 "체레탈토"는 토스카나 시에나 주 몬탈치노 지역의 동쪽에서 생산되는두텁고 복잡하며 강력한 적포도주입니다. 이 라벨은 철저히 선별된 순수 산지오베제 포도로 만들어지며, 체레탈토라는 단일 포도밭에서 재배됩니다. 이 포도밭은 약 270-290미터의 고도에 위치하고 동쪽으로 향한 언덕에 있습니다. 포도나무는 스팔리에 방식으로 재배되며, 스페리온 코르돈 방법을 사용하여, 자갈이 풍부한 토양과 풍화된 암석, 철과 마그네슘을 포함한 미네랄이 풍부한 땅에서 자랍니다. 이 와이너리는 약 500헥타르의 땅을 소유하고 있으며, 그 중 63헥타르는 포도밭입니다. 이곳은 높은 품질의 생산과 유기농 농업의 원칙을 준수하는 관행 덕분에 국내외에서 명성을 쌓아온 매우 권위 있는 와이너리입니다.
“체레탈토” 브루넬로 디 몬탈치노는 일반적으로 10월 첫째 주경에 수확되는 신중하게 선별된 포도로 만들어집니다. 포도 송이는 도착 후 부드럽게 압착되어 발효가 이루어지며,자생 효모만을 사용하여 온도 조절이 가능한 원뿔형 나무 통에서 자주 저어주며 약 32일간 껍질과 함께 발효됩니다. 이후 압착하여 와인을 분리하고, 최소36개월 동안 프랑스산 오크통에서 숙성한 후, 병에 담아 판매되기 전까지 추가로 24개월 동안 병에서 숙성됩니다.
카사노바 디 네리의 브루넬로 디 몬탈치노 "체레탈토"는 루비 레드 색상에 석류색의 뉘앙스를 가지고 있습니다. 코에서는 잘 익은 붉은 과일, 체리와 라즈베리의 강렬한 아로마, 제비꽃과 건조한 꽃의 플로럴 노트, 담배, 감초, 아니스의 향신료 노트가 나타나며, 미세한 미네랄, 흑연, 고급 나무, 말린 무화과의 노트로 마무리됩니다. 입안에서는 힘차고, 강력하며, 풍부하고, 둥글고, 맛이 있으며, 아름다운 미네랄리티와 뛰어난 섬세함의 타닌이 특징입니다. 카사노바 디 네리의 이 브루넬로는 독특한 질감을 가진세련됨과 뛰어난 강도를 유지하는 수공예 방식으로 만들어진 적포도주입니다.
포도는 부드럽게 압착되어 알콜 발효가 이루어지며,자생 효모만을 사용하여 온도 조절이 가능한 원뿔형 나무 통에서 자주 저어주며 약 32일간 껍질과 함께 발효됩니다. 이후 압착하여 와인을 분리하고, 최소36개월 동안 프랑스산 오크통에서 숙성한 후, 병에 담아 판매되기 전까지 추가로 24개월 동안 병에서 숙성됩니다.독특하고, 수공예 방식으로 만들어져 세월이 지나도 그세련됨과 강렬한 풍미를 유지할 수 있습니다.